Treccia semi-integrale ai semi di sesamo

Si possono inventare ricette per fare il pane?
Boh io ci ho provato lo stesso!

Risultato?
A me sembrava il miglior pane che abbia mai fatto fino ad ora.



INGREDIENTI:
350 gr di farina di frumento
150 gr di farina integrale
30 gr. di lievito di birra
1/4 di litro circa di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva spremitura a freddo
1 uovo e dell'olio per spennellare

PREPARAZIONE:
Mettete la farina in una scodella e formate al centro la fontana. Sbriciolate il lievito in una ciotolina, diluitelo in poca acqua cui avrete aggiunto lo zucchero e versatelo nella fontana. Spargete il sale tutt'intorno all'incavo e aggiungete l'acqua restante e l'olio. Impastate bene il tutto su una spianatoia infarinata fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Mettetela nella scodella, spennellatela con olio, copritela e lasciatela lievitare in luogo caldo per 25 minuti. Sulla spianatoia infarinata dividete la pasta in 3 parti uguali, raccogliete a palla ogni pezzo e formate quindi dei rotoli di uguale lunghezza. Formate a questo punto la treccia incrociando alternativamente i tre rotoli. Spennellate con uovo sbattuto e spargete i semi di sesamo sulla superficie. Disponete la treccia sulla placca del forno e lasciatela lievitare per altri 20 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.