Spaghetti verdi ... la riciclo-ricetta

Ricetta davvero semplice e banale, nata per "ripulire" il fondo di un vasetto di pesto alla genovese...
A casa mia vige questa regola ... mai buttare niente... tutto si riutilizza!



per 2 persone
Lavate, spuntate e grattugiate 1 zucchina con la grattugia a fori larghi.
Nel frattempo cuocete la pasta che preferite (io ho usato 170 gr. di spaghetti).
Fate un soffritto con due cucchiai di olio extra vergine e un po' di cipolla bianca tritata sottilmente e aggiungete la zucchina grattugiata.
Salate e pepate e fate cuocere a fiamma vivace per 6-7 minuti (il tempo di cottura della pasta).
Aggiungere quindi il "rimasuglio " di pesto che avete (circa due cucchiai)... se ne avete di più viene ancora più buono, ma allora non si poneva il problema del "riciclo"...
Scolate la pasta e saltatela nella padella del condimento aggiungendo due cucchiai di pecorino grattugiato.
Buon appetito!!!!

Avete mai riciclato qualche cibo che in frigorifero gridava "pietà"?
Siete come me convinti che, quando possibile, sia meglio utilizzare anche i più piccoli avanzi?
Allora perché non facciamo una bella raccolta di ricette "riciclone"!!!

Come partecipare:
• Pubblicate entro il 14 giugno una o più riciclo-ricette, se possibile con foto;
• In ogni post inserite il link e l'icona dell’iniziativa;
• Spedite un’email a gustosafoto(@)yahoo(.)it indicando:
- il vostro nome
- il nome del vostro blog e il suo indirizzo web
- il titolo della ricetta e il link al post
- la vostra città/regione e la nazione
• Le ricette verranno accettate fino al 14 giugno!

Ecco il link da copiare:
<a href="http://gustosamente.blogspot.com/2008/05/spaghetti-verdi-la-riciclo-ricetta.html" title="Riciclo Ricetta"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7qliLhoAayae5XpzX00t96WpDyWjkeexjFu-uHCJ2hi6GbFsWuD-3cKRMgXUz69qVQ7oSuAKEey0dIT1cAahXy5RqoeizSX_n_7jZpJ3J4XHNEXyqv25kr0K-730PHQf_Zaqq9L8lWA/s288/riciclo_ricetta.jpg" width="200" height="140" alt=""></a>