Io per prima vi confesso che, almeno la domenica sera, abbandono pentole e stoviglie. Chi ha voglia di mettersi ai fornelli sapendo che il mattino dopo riprenderà la solita routine settimanale? ;)
Proprio per questo motivo ho pensato di aprire sul mio blog una nuova rubrica, parlandovi di alcuni ristoranti che ho provato e mi sono piaciuti, oppure locali che ho incontrato casualmente durante le mie gite fuori porta e degni di essere citati.
[© Copyright immagini "La Frasca"]
Il Ristorante Pizzeria La Frasca vanta un attività di oltre trent'anni e si trova all'interno di un contesto storico davvero notevole: l'ex Convento di San Nicola di Almenno San Salvatore, risalente al 1400.
L'ambiente, sapientemente restaurato, accoglie nel suo chiostro i tavoli del ristorante regalando al luogo un'atmosfera unica. Il tutto si sposa con la tipicità e la bontà dei piatti offerti…
Che volere di più se si riescono a deliziare in un solo momento sia gli occhi che il palato?
[© Copyright immagini "La Frasca"]
Oltre ai casoncelli (tipici ravioli conditi con burro, salvia e pancetta a dadini), la polenta e i funghi porcini, che appartengono alla tradizione culinaria bergamasca, l'orgoglio del ristorante sono un delizioso stinco di maiale al forno e le carni alla brace.
La grande griglia che si trova all'ingresso del ristorante è costruita in modo che la fiamma non sia a diretto contatto con il cibo. In questo modo la carne non si brucia e rimane morbida e succosa. Inoltre il piano di appoggio inclinato elimina l'eccedenza di grasso durante la cottura, regalando così una carne migliore e più leggera.
Tra le carni alla brace potrete assaggiare costine o braciole, spiedini o salsiccia, e anche le costolette di agnello… le mie preferite!
[© Copyright immagini "La Frasca"]
Ottimi anche il vino, della locale azienda agricola Lurani Cernuschi, prodotto proprio nelle storiche cantine dell'ex Convento e una pizza croccante e leggera, cotta nel tradizionale forno a legna.
Inoltre se vuoi portare a casa tua i sapori della Frasca, puoi ordinare anche da asporto, non solo la pizza, ma anche le gustosissime grigliate di carne ... una bella idea!
Quindi se siete in gita o di passaggio per Bergamo e provincia, o se avete voglia di assaggiare qualche piatto tipico della mia zona, vi invito a provare questo ristorante, che non ha la pretesa di servirvi piatti da gran gourmet, ma che vi conquista con la genuinità dei suoi piatti e la sua atmosfera.
[© Copyright immagini "La Frasca"]
Ristorante Pizzeria "La Frasca"
via Convento, 3
Almenno San Salvatore (BG)
tel. 035.642.584
www.ristorantelafrasca.com
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che buono lo stinco!
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