Questo è un piatto tipico della colazione domenicale delle isole Bermuda che viene solitamente preparata dagli uomini di casa, non dalle donne.
Bisogna tenere presente che la serata del sabato sera è stata lunga e sfrenata. Tra mille divertimenti e balli gli abitanti si svegliano solitamente molto tardi e quindi la colazione diventa un vero e proprio pranzo.
La cipolla delle Bermuda (Allium Cepa) è conosciuta per il suo sapore particolarmente dolce.
Non avendo a disposizione le "originali" cipolle isolane, ho utilizzato le nostre fantastiche cipolle Rosse di Tropea.
INGREDIENTI:
3 cipolle
1 litro di brodo vegetale
80 gr di champignon sott'olio
4-5 cucchiai di pangrattato
20 gr di mandorle intere
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di maggiorana
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di peperoncino
burro
1/2 cucchiaino di paprika dolce
PREPARAZIONE:
Sbucciate le cipolle e tagliate la calotta superiore.
Fatele sobbollire lentamente nel brodo e chiuse con un coperchio per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire le cipolle e vuotate quindi l'interno lasciando ai lati uno spessore di circa 1 cm.
Tritate finemente l'interno delle cipolle insieme ai funghi e unite al composto l'aglio e il prezzemolo tritato e la maggiorana.
Frullate le mandorle e unitele al tutto.
Aggiungete anche i pangrattato e poco peperoncino. Mescolate bene e riempite con questo composto le cipolle.
Fate fondere 1 cucchiaio di burro con un po' di paprika. Versatelo quindi sulle cipolle già disposte in un tegame da forno.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Da questa ricetta voglio far partire un'altra bella raccolta: "CIPOLLE - non solo lacrime".
Avete tempo fino al 30 Novembre 2008.
Per partecipare, basta lasciare un messaggio qui con il link alla vostra ricetta.
Nella ricetta che pubblicherete dovrà comparire il logo dell'iniziativa e il link a questo post.
Forza ragazzi... tutti ai fornelli!
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Forza ragazzi... tutti ai fornelli!
LA RACCOLTA
da GustosaMente
- Cipolle delle Bermuda
- Risotto con cipolle rosse e Chianti, mantecato al taleggio
- Salsa al pane e vino rosso
- Minestra con broccoli siciliani e cipolla rossa di Tropea
- Gnocchi alla romana con cipolle rosse, radicchio e gorgonzola
- Minestra di cereali con biete, cipolle e patate
da Spizzichi&Bocconi
- Marmellata di cipolle di tropea
- Muffin alla zucca e cipolle rosse
- Calzoni alle cipolle caramellate
da Il gatto goloso
- Composta di cipolle rosse e aceto balsamico
- Cipolle rosse ripiene di caprino
- Crema di ceci, cipolla ed erbette
da La mercante di spezie
- Il viagra rosa: le cipolle di Acquaviva
da Micio a bordo
- Cipolle rosse di Tropea al forno
da Voglia matta
- Zuppa di cipolle
da Le ricette di mamma "anatina"
- Sugo alla Genovese
- Frittata di cipolle
da Quel che non strangola ingrassa
- Risotto con carote e cipolla
- Cipollata
- Vellutata di patate, pomodori e cipolla
da Via delle Rose
- Confettura di cipolle al vino
- Frittata di cipolle rosse di Tropea
da Stegnat de polenta
- Bistecche alle cipolle
da Vegolosa
- Genovese dei vitelli felici
da I piaceri della vita
- Zuppa di cipolle
da La cuoca pasticciona
- Gnocco con la cipolla
- Zuppa di cipolle alla valdostana
da Le vinagre
- Arista di maiale in agrodolce
da Panemiele
- Zuppa di cipolle autunnale
da Il mondo di Milla
- Spaghetti "universitari" con surimi e cipolla
da GustosaMente
- Cipolle delle Bermuda
- Risotto con cipolle rosse e Chianti, mantecato al taleggio
- Salsa al pane e vino rosso
- Minestra con broccoli siciliani e cipolla rossa di Tropea
- Gnocchi alla romana con cipolle rosse, radicchio e gorgonzola
- Minestra di cereali con biete, cipolle e patate
da Spizzichi&Bocconi
- Marmellata di cipolle di tropea
- Muffin alla zucca e cipolle rosse
- Calzoni alle cipolle caramellate
da Il gatto goloso
- Composta di cipolle rosse e aceto balsamico
- Cipolle rosse ripiene di caprino
- Crema di ceci, cipolla ed erbette
da La mercante di spezie
- Il viagra rosa: le cipolle di Acquaviva
da Micio a bordo
- Cipolle rosse di Tropea al forno
da Voglia matta
- Zuppa di cipolle
da Le ricette di mamma "anatina"
- Sugo alla Genovese
- Frittata di cipolle
da Quel che non strangola ingrassa
- Risotto con carote e cipolla
- Cipollata
- Vellutata di patate, pomodori e cipolla
da Via delle Rose
- Confettura di cipolle al vino
- Frittata di cipolle rosse di Tropea
da Stegnat de polenta
- Bistecche alle cipolle
da Vegolosa
- Genovese dei vitelli felici
da I piaceri della vita
- Zuppa di cipolle
da La cuoca pasticciona
- Gnocco con la cipolla
- Zuppa di cipolle alla valdostana
da Le vinagre
- Arista di maiale in agrodolce
da Panemiele
- Zuppa di cipolle autunnale
da Il mondo di Milla
- Spaghetti "universitari" con surimi e cipolla
da C'è di mezzo il mare
- Polpettone di melanzane con cipolline speziate
- Omelette con cipolla e pomodori secchi
da Agenda di Nico
- Triangoli alle cipolle / Tringhiuri cu ceapa
da Monolocale in centro
- Tagliata con rosse cipolle agrodolci
da Pasticci e deliri di una strega in cucina- Minestra di cipolle
da Pane burro e marmellata
- Frittata di cipolla rossa di Tropea e patate
- Focaccia di cipolle
da Semi di papavero
- Focaccia alle cipolle
da Profumo di Sicilia
- Plum cake cipolla e pancetta- Marmellata di cipolle rosse di tropea
da Friarelli e tigelle
- La genovese frettolosa
da Erborina in cucina
- Marmellata di cipolle all'arancia e pepe lungo
da Semplicemente insieme
- Calzone di cipolla
da Rossa di sera
- Insalata di cachi alla vaniglia e cipolla rossa
- Insalata di mele, cipolle e feta
da Pane al pane Vino al vino
- Spaghetti con cipolla, speck e vino
- Zuppa di cipolle
da Una finestra di fronte
- Cipolle e gusci di cipolle con farcia agrumata alle noci
da Cosa ti preparo per cena
- Cipolline in agrodolce
Scarica il PDF della raccolta cliccando sull'icona qui sotto.
E perché no? Può essere divertente... Una bella zuppa o una marmellata.. Ci penserò, grazie perla proposta!
RispondiEliminaBuonissima questa ricetta, ok non laprenderemmo mai la domenica mattina, però magariun aseraa cena! Ottima la sostituzione con le nostre cipolle di tropea!!
RispondiEliminaBella questa raccolta, vediamo se abbiamo qualcosa da darti...
un bacio
Io le cipolle le amo ma devo stare attenta perchè non le digerisco!
RispondiEliminaSai che fatica quando faccio la panzanella...se le cuocio però già meglio.Non è che hai un tricchetto per evitare sta sofferenza?
Poi ti fornirò una mia ricettina.
Bacione
saretta
Bellissima idea e ricetta!!!
RispondiEliminaLa ricetta fa per me, amo le cipolle. Ma sai che mi ero persa questa cosa della raccolta? perché le cipolle sono proprio la mia verdura preferita (insieme ai peperoni) :D
RispondiEliminaAvevamo già messo il commento, ma quelloc on le ricette non l'ha preso, quindi rieccoti le nostre ricette con la cipolla:
RispondiElimina- marmellata di cipolle di tropea(http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/2008/10/formaggi-ditalia-e-marmellate.html);
- muffin alla zucca e cipolle rosse (http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/2008/09/muffin-alla-zucca-e-cipolle-rosse.html).
un bacio
Evvai un'altra raccolta!
RispondiEliminaAmo le cipolle... e partecipo sicuramente!
Ah... forse, ma forse arrivano i pezzi della lavastoviglie... quindi se riusciamo ci sentiamo per decidere la data della nostra cenetta! :-)
Intanto ti metto il link di una vecchia ricetta... ppoi provvederò!
http://ilgattogoloso.blogspot.com/2008/06/confettura-di-cipolle-rosse-e-aceto.html
Come al solito carinissimi e attivissimi. Già vedo delle ricettine molto interessanti!
RispondiEliminasaretta, trucchetti non ne ho ma dicono che lasciare a bagno le cipolle già affettate in acqua e aceto e poi strizzarle, siano più digeribili da mangiare crude.
elisabetta, la raccolta l'ho appena lanciata per questo non sapevi nulla! ;o)
Un'altra raccolta! Vedrò se riuscirò a partecipare, farò il possibile!
RispondiEliminaPer quanto riguarda questo piatto, si addice per le mie domeniche visto che ci alziamo tardi e facciamo colazione-pranzo all together...non sapevo però di essere caraibica :-)
Grazie per l'invito nn ho capito se lo devo lasciare qui il link?
RispondiEliminahttp://lamercantedispezie.blogspot.com/2008/10/il-viagra-rosa.html
Cmq eccolo!
Sai che ho anch'io il tomo della cucina dei Caraibi,una neraviglia vero? ;-)
si si i link alle ricette lasciateli qui.
RispondiEliminaPS: qeul libro è fantastico, pieno di colori e profumi inaspettati.
Ciao a tutti!!
RispondiEliminaIo sono nuovissima di questo mondo ma sono molto entusiasta dei vostri blog e quindi ne ho creato uno mio, spero vogliate pubblicare la mia ricetta.
Mi farebbe un gran piacere.
Questo il link:
http://micioabordo.blogspot.com/2008/10/cipolle-rosse-di-tropea-al-forno.html
bella ricetta...però volevo dirti che nonmi si aprono le foto non so se è solo un mio problema o altro volevo solo fartelo sapere! se riesco ad organizzarmi magari partecipo anch'io alla tua raccolta ora ti linko così non ti perdo di vista ! ciao Pippi
RispondiEliminapippi... ora le vedi? spero proprio di sì. Comunque è un problema di browser internet, ogni tanto mi fà questo scherzo.... mah
RispondiEliminaAspetto la tua ricettina, ci conto!
che idea magnifica... io adoro le cipolle! :D voglio partecipare assolutamente!
RispondiEliminaHo difficoltà a pensare una ricetta dove non metterei delle cipolle rosse!
RispondiEliminaUn'altra bellissima raccolta autunnale!!!
RispondiEliminaEvvai...e cipolle saranno!
Grazie, Cip!
Buona seratina!
Aspetto le vostre ricettine ... mi raccomando...lasciate il link qui come commento!
RispondiEliminaBaci baci
Ciao Cipolla! Sono arrivata a te grazie al banner esposto da Cindy.....
RispondiEliminaSono *°*anto*°* di cook,sono contenta di ritrovarti qui ;o)
Partecipo molto volentieri alla tua raccolta...sono una fan delle cipolle!!!
E se tu vorrai partecipare alla mia riguardante il cavolo...ne sarei felicissima!!!;o)
Un bacione!!!
Perfetta questa iniziativa adoro la cipolla spero accetti anche le ricette vecchie!! Anche se oggi ho pubblicato un post che presenta la tua iniziativa con un richiamo al mio post con la ricetta. Ti do il link di entrambi
RispondiEliminaPost di oggi http://vogliamttaaa.splinder.com/post/18998186
zuppa di cipolle http://vogliamttaaa.splinder.com/post/15886745/ZUPPA+DI+CIPOLLE Grazie Ciao a presto Elisa80
ciao cara...spero che ti piaccia la mia ricetta...appena posso la linko...per ora metto le tue "cipolle"nel mio blog!!grazie
RispondiEliminacome avevo promesso...eccomi con le ricettine....spero ti piacciano....
RispondiEliminahttp://lericettedimammaanatina.blogspot.com/2008/11/sugo-alla-genovese.html
http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/2008/11/frittata-di-cipolle.html
http://quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com/search/label/risotto
RispondiEliminaCiao, allora io partecipo con la cipollata che in questo caso accompagna le alici fritte, ma che è un condimento adatto a molti tipi di pesce e li rende speciali! http://quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com/2008/11/alici-con-cipollata.html
RispondiEliminaSilvia
http://quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com/2008/10/risotto-con-carote-e-cipolla-brownies.html
RispondiEliminaho sbagliato link!!! Ecco quello giusto. Ciaooooo
http://quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com/2008/09/vellutata-di-patate-pomodori-e-cipolla.html
RispondiEliminaCiao Cipolla, fra le tante iniziative questa mi era proprio sfuggita, io che adoro le cipolle, una già postata ce l'ho di cui ti do' il link, se riesco ne faccio un'altra prima del 30...ecco il link:http://viadellerose-miceli.blogspot.com/2008/10/confettura-di-cipolle-al-vino.html
RispondiEliminaMi sono ricordata di quest'altra: http://viadellerose-miceli.blogspot.com/2008/09/frittata-di-cipolle-rosse-di-tropea.html
RispondiEliminagrazie e bellissima raccolta
Eccomi....grazie dell'invito ti lascio il link http://stegnatdepolenta.myblog.it/archive/2008/11/12/bistecche-alle-cipolle.html
RispondiEliminanoto che ci sono tante bellissime ricette....ti auguro buona raccolta ciao
ciao, Cipolla.. bella raccolta!
RispondiEliminaVorrei partecipare anch' io con la mia genovese dei vitelli felici :-)
il link è questo: http://vegolosa.blogspot.com/2008/11/raccolta-cipolle-non-solo-lacrime-by.html#links
io adoro le cipolle...quindi partecipo volentieri alla raccolta...ti lascio il link
RispondiEliminahttp://ipiaceridellavita2.blogspot.com/2008/11/zuppa-di-cipolle.html
grazie:-)
Annamaria
Ciao Gustosamante ti mando la mia ricettina... http://lacuocapasticciona.blogspot.com/2008/11/anchio-con-le-cipolle.html
RispondiEliminasperando ti faccia piacere...
a presto
forse sono un pò rintro...ma non sono riuscita ad aprire il link per postare la mia ricetta...
RispondiEliminahttp://levinagre.blogspot.com/2008/11/arista-di-maiale-in-agrodolce.html
Ecco la mia ricetta:
RispondiEliminahttp://panemieleblog.blogspot.com/2008/11/zuppa-di-cipolle-autunnale.html
Un bacio :)
cipolla questa é un'altra mia ricettina
RispondiEliminahttp://lacuocapasticciona.blogspot.com/2008/11/ancora-raccolte.html
Ciao, vorrei partecipare con quesi spaghetti dove gli ingredienti principali sono la cipolla binca ed il surimi..il link è http://triplocioc.blogspot.com/2008/11/spaghetti-universitari.html
RispondiEliminaGrazie, ciao
Ciao, anch'io vorrei partecipare alla tua raccolta.
RispondiEliminaOggi ho postato questa ricetta
http://cedimezzoilmare.blogspot.com/2008/11/polpettone-con-contorno-di-cipolline.html
Spero che vada bene!
Grazie e ciao!
Ho trovato anche questa in archivio... spero davvero di riuscire a trovare un po di tempo per crearne una nuova....!
RispondiElimina:-|
http://ilgattogoloso.blogspot.com/2007/10/cipolle-rosse-ripiene-di-caprino.html
Gatto goloso
Ciao Cipolla,
RispondiEliminane ho preparata un'altra.
Grazie della tua disponibilità!
Baci
http://cedimezzoilmare.blogspot.com/2008/11/omelette-con-cipolla-e-pomodori-secchi.html
Eccotene un'altra! Spero vada bene!
RispondiEliminahttp://ilgattogoloso.blogspot.com/2008/11/crema-di-ceci-cipollla-ed-erbette.html
Ti mando anch'io un ricetta semplice e sfiziosa.
RispondiEliminaCiao e buona giornata!
http://agendadinico.blogspot.com/2008/11/triangoli-alle-cipolle-triunghiuri-cu.html
Ecco il link alla ricetta della Tagliata con cipolle in agrodolce...ora però mi dovresti spiegare come inserire il logo dell'iniziativa! :)
RispondiEliminaEccomiiiiiiiiiiiiiiii!!!
RispondiEliminalasusinaontherocks.blogspot.com/2008/11/minestra-di-cipolle-per-cipolla.html
Ciaooo Cipolla!!!
RispondiEliminaHo letto di questa tua nuova raccolta e...non potevi farne una più azzeccata!
A parte questo, a me le cipolle piacciono moltissimo, quindi mi piacerebbe partecipare...
Eccoti le mie ricette:
- Frittata di cipolla rossa di Tropea e patate
- Focaccia di cipolle
Ti mando un bacione
Ago :-D
caio tesoro
RispondiEliminasi vede che sono distrattissima per ora... nn sapevo di questa tua iniziativa stupenda... nn so se posso postare + di una ricetta... ti lascio entrmabi i link!
plum cake cipolla e pancetta
http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/11/plum-cake-con-cipolle-pancetta.html
marmellata di cipolle rosse di tropea
http://profumodisicilia.blogspot.com/2008/05/marmellata-di-cipolle-rosse-di-tropea.html
un bacioneee lalla
Ciao, sono ancora in tempo??
RispondiEliminaEcco qui la mia ricetta:
LA GENOVESE FRETTOLOSA
http://friariellietigelle.blogspot.com/2008/11/lo-zio-massimo.html
Ciao!!
RispondiEliminati lascio una marmellata che avevo fatto un po' di tempo fa... mi sarebbe piaciuto fare qualcosa ad hoc però sono arrivata troppo tardi... :(
eh vabbè, ti lascio la mia marmellata di cipolle all'arancia e pepe lungo.
baci!!
Ecco ancora tante belle ricettine...grazie a tutti!
RispondiEliminaChi vuole partecipare sappia che c'è tempo fino a stasera a mezzanotte!
Vanno bene anche ricette "vecchie" già postate.
Buona domenica a tutti!!!
Puff puff pant pant!Sono in tempo???Non ce la faccio a postare cose nuove ma ho un calzone pugliese ripieno di cipolle che è una vera leccornia;-) Baci
RispondiEliminahttp://semplicementeinsieme.blogspot.com/2008/01/calzone-di-cipolla.html
Ciao, Cipolla!
RispondiEliminaScommettiamo che sono l'ultima? ;-)
Insalata di cachi alla vaniglia e cipolle rosse http://rossa-di-sera.blogspot.com/2008/11/meglio-tardi-che-mai-proposito-di.html
Insalata di mele, cipolle e feta
http://rossa-di-sera.blogspot.com/2008/09/insalata-di-mele-cipolle-e-feta.html
Buona giornata!
Rossa ti ho fregato...mi sa che l'ultima sono io...heheheh...:D :D
RispondiEliminaCipolla...eccomiiii:
http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2008/11/spaghetti-con-cipolla-speck-e-vino.html
http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2008/11/zuppa-di-cipolle.html
Buona serata!!!
Un bacione
Bravissime!!!! magari qualcuno arriva all'ultimo secondo... chissà??!! ;o)
RispondiEliminaCi sono anche io: non sono molto attiva in questo periodo, ma ce l'ho fatta.
RispondiEliminaQuesta è la mia ricetta
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2008/11/cipolle-e-gusci-di-cipolla-con-farcia.html
Era un'iniziativa troppo interessante, per lasciarmela scappare!!!
Ciao
peccato non ho fatto in tempo, ultimamente non riesco a stare dietro alle iniziative, comunque sono contenta che abbia creato questa, amo la cipola.brava ciao sally
RispondiEliminapuff pant... ripufff... ripant... ecco.. la ricetta è qui :
RispondiEliminahttp://cosatipreparopercena.blogspot.com/2008/12/cipolline-in-agrodolce-ritardatarie.html