Questa che vi voglio presentare è un'insalata fresca fresca che andrà sicuramente bene per l’estate che sta per arrivare.
E voi amate come me abbinare il melone a qualche altro ingrediente particolare, oltre al classico prosciutto crudo?
INGREDIENTI:
1 melone retato maturo ma sodo
un mazzetto di rucola selvatica
150 gr. di feta greca
150 gr. di mais in scatola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto aromatico
sale q.b.
pepe bianco a piacere
PREPARAZIONE:
Tagliate a metà il melone e privatelo dei semi e dei filamenti. Tagliatelo a fette e quindi a cubetti eliminando ovviamente la buccia.
Lavate la rucola, asciugatela e spezzettate le foglie con le mani. Sgocciolate il mais dall'acqua di conservazione e riducete a cubetti la feta.
Unite tutti gli ingredienti in un'insalatiera e conditeli con un'emulsione di olio, aceto, sale e pepe.
Mescolate e servite ben fresca.
buonissima, fresca e profumata, da sperimentare. Io ho mangiato una pasta melone e gorgonzola ed una melone e tartufo e giuro che se anche non sembra erano divine. bacioni
RispondiEliminaFino all'anno scorso non vedevo piùin là di prosciutto e melone poi, incuriosita, ho provato una pasta fredda melone e feta e ne sono rimasta entusiasta. Non mancherò di provare anche questa combinazione, un'insalata freschissima e allegra con i chicchi di mais (per miamma...il becchime) che adoro.
RispondiEliminaUn bacio, buona serata
Si lo amo anche in versione salata e così con la rucola è squisito.L'ho mangiato ultimamente e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa.Da allora almeno una volta a settimana lo preparo così,dovrò provarlo con il mais e la feta!buona serata e a presto!
RispondiEliminamelone e feta mi piace moltissimo!
RispondiEliminahai fatto bene a farlo in insalata!
Oooooh che bella e buona questa insalata!!! Particolare ma con i sapori veramente giusti! Brava!
RispondiEliminaP.S. Ti seguo da un bel pò ma penso che commento prima volta;))
Che bella insalata colorata e sicuramente gustosissima ;)
RispondiEliminammm che buona tesoro è fresca colorata e golosa proprio come piace a me!!!!bacioni imma
RispondiEliminaCiao! accipicchia che bella questa insalata! è originalissima ed il gusto dolce di melone e mais ben constrastano la rucola, un pò più amara!
RispondiEliminasicuramente la proveremo perchè il melone lo facciamo spessissimo in estate!
un bacione
Faccio un po fatica a digerirlo il melone io :( però io ce lo vedo bene con le acciughe e cipolle :) Che dici, puo andare? Anzi, quasi quasi la provo :)
RispondiEliminaGnam gnam! Questa ricetta sembra facile da fare e anche originale...perfetta per me che vivo sola e ho voglia di una cosa fresca e veloce!
RispondiEliminaQueste sone le ricette, che ci servono per l'estate!!
RispondiEliminaSi-si, anche a me piacciono abbinamenti strani e poco usuali!
RispondiEliminaAdoro il melone con il salmone marinato sotto sale, con della pancetta croccante e anche con la feta!
Ottima l'insalata!