E allora mi sono detta "Perché dovrei smettere di pubblicare le mie ricette?!?!?"
Riparto da qui... Chi vuole continuare a seguirmi?
Oggi voglio proporvi questa lasagna semplicissima e abbastanza leggera, ma molto molto gustosa. Ho trovato irresistibile il sapore contrastante tra il dolce della zucca con il gusto deciso ed intenso del formaggio feta... da rifare!
LASAGNA CON ZUCCA E FETA
INGREDIENTI: 4 porzioni
6 grandi rettangoli di sfoglia fresca per lasagne (io ho usato quella agli spinaci)
besciamella preparata con 40 gr di burro, 40 gr di farina 00, 500 ml di latte
500 gr di polpa di zucca
250 gr di feta
100 gr di parmigiano grattugiato
5 amaretti secchi
2 foglie di salvia
1 bicchiere di latte
burro, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro. Aggiungete la farina e lasciatela cuocere per 2 minuti continuando a mescolare. Aggiungete il latte precedentemente scaldato e fate addensare mescolando con una frusta per togliere eventuali grumi. Spegnete la fiamma e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Tagliate a cubetti la zucca e fatela cuocere con poco burro, la salvia, il latte e un pizzico di sale. Spegnete la fiamma quando la zucca avrà assorbito tutto il latte. Frullate metà della polpa di zucca insieme agli amaretti.
Aggiungete i cubetti e la polpa di zucca frullata nella besciamella, unite quasi tutto il parmigiano e mescolate.
In una pirofila da forno leggermente imburrata mettete la prima sfoglia di pasta, coprite con la besciamella alla zucca e sbriciolate un po' di feta. Fate 5 strati e chiudete l'ultimo con besciamella, il restante parmigiano e qualche pezzetto di feta.
Infornate per 30 minuti a 180/200°. La lasagna è pronta quando sarà ben dorata in superficie.
17 commenti:
"Bentornata" e molto molto interessante questa lasagna vegetariana!
E non pensarci nemmeno di smettere di pubblicare le tue ricette!! ;)
Eccola! Sono la prima che passa a trovarti! Ben tornata e cerca di restare! Lasagne very buone! Bacio e auguri e naturalmente a presto...
Son contenta che sei tornata :) E con un primo ricco che fa subito festa in tavola. Feta e zucca sono due ingredienti che amo, sicuramente da provare questo bel duo. Un bacio, buona settimana
certo che ti seguiamo e questa lasagna la preparo proprio per domani, ho tutto ciò che serve!!!
Fedelissime! La tua lasagna con la feta e la zucce è deliziosa! Non ti fare schiacciare dal blog, prenti i tempi ed i ritmi che ti servono, abbiamo tutti vite complicate e in noi avrai sempre e solo complici! Un abbraccio
Interessante abbinamento! Io continuo a seguirti volentieri :)
Bentornata!
Anche io mi sono ripresa il blog da poco... ti capisco!
Un'ottima alternativa per una lasagna vegetariana! Poi io amo la zucca *_*
A presto!
Ben tornata!!! che ricetta originale!! provero'!!!!
Ben tornata....non rinunciare alla tua passione per il blog...sarebbe un peccato...anche per noi!!! Ottima la tua lasagna di "ritorno" !!! Buona serata
questa lasagna mi mancava..
e direi che e anche molto golosa..
lia
Un rientro alla grande direi, con questa goduriosa lasagna!!! BENTORNATA :-)
Sono contentissima che tu sia tornata, sentivo la mancanza delle tue ricette. Come sempre esprimono una luce splendida come te :) Complimenti e un abbraccio!
Sono contentissima che tu sia tornata, sentivo la mancanza delle tue ricette. Come sempre esprimono una luce splendida come te :) Complimenti e un abbraccio!
che bello rivederti attiva nella blogroll! ben tornata! queste lasagne sono favolose, con la feta e la zucca abbinate...bella accoppiata.
un abbraccio, Vale
Una lasagna ottima, e con la feta è un'idea sicuramente vincente!
È bello rileggerti :)
Bentornata e spero dopo questa gustosa lasagna spero di vedere presto altre tue ricettine!!!
Un abbracciotto
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