Spaghettini piccanti al cavolfiore

Pasta e verdura, un piatto nutriente e gustoso senza troppi condimenti. Adoro abbinare il peperoncino al cavolfiore, con un alicetta poi il sapore diventa ancora più sfizioso.
Poco altro da dire su questo primo se non che è di semplice e veloce realizzazione e il bello è che bollendo la pasta nella stessa acqua dove sta cuocendo la verdura, si insaporirà ancor di più.

Ah... io con il peperoncino abbondo... e voi? ^_^

INGREDIENTI: (2 porzioni)
150 gr. di spaghettini
mezzo cavolfiore fresco e sodo
4 alici sott'olio
1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino macinato
olio extra-vergine
sale grosso

PREPARAZIONE:
Lavate il cavolfiore in acqua fresca. Staccate le foglie esterne più dure, mentre tagliate a pezzetti quelle tenere. Con un coltellino affilato tagliate le cimette lasciando attaccato un pezzetto di gambo. Spellate leggermente il torsolo interno e tagliate anche quello a piccoli pezzi.
Portate a bollore 2 l di acqua, quando bolle aggiungete un pugno di sale grosso e immergete le parti più dure del cavolo (foglie esterne e torsolo tagliati a pezzetti). Dopo 3-4 minuti unite anche le cimette e lasciate cuocere per altri 5-6 minuti. Calate quindi anche gli spaghettini e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione (4-5 minuti).
Nel frattempo fate "sciogliere" le alici in qualche cucchiaio di olio. Scolate quindi la pasta e ripassatela nella padella del condimento aggiungendo il peperoncino. Saltate per pochi secondi e servite!