«È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.» William Shakespeare

lunedì 13 dicembre 2010

Liquore CioccoCao

Devo dire che la settimana di bronchite è servita a qualcosa, sì perché uno degli ultimi giorni di malattia mi sono divertita a confezionare questo liquore.

L'ispirazione arriva da lei ... era da un po' che volevo provare a farlo e non mi decidevo mai.
Ho adattato un po' le dosi al mio gusto personale (diminuendo lo zucchero e l'alcool) e oltre al cacao amaro ho aggiunto del cioccolato fondente. Così da Liquore al Cacao il mio è diventato Liquore CioccoCao.

Liquore CioccoCao


È davvero semplice da fare e il bello è che si può gustare da subito. Un liquorino da tenere in frigorifero e servire agli amici ed è anche un'idea carina da regalare agli appassionati di cioccolato. 

La prossima volta voglio provare ad aggiungere anche un pizzico di peperoncino in polvere! :)

Liquore CioccoCao

P.S.: Cla, te la ricordi questa bottiglietta? :))


INGREDIENTI:
50 gr di cioccolato fondente al 70%
100 gr di cacao amaro
300 gr di zucchero
700 ml di latte
150 gr di alcool a 90°

PREPARAZIONE:
In una pentola dai bordi alti riunite zucchero e il cacao precedentemente setacciato. Unite un bicchiere di latte e mescolate per amalgamare bene il composto e sciogliere tutti gli eventuali grumi.
Aggiungete il resto del latte e fate scaldare a fiamma media, aggiungendo anche il cioccolato fondente ridotto a pezzetti. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma molto bassa, mescolando continuamente. Spegnete e fate raffreddare dando una mescolata ogni tanto.
Quando il composto è freddo aggiungete l'alcool, mescolate e imbottigliate.
Tenete il liquore sempre in frigorifero: l'alcool è un ottimo conservante ma ricordate che c'è sempre del latte tra gli ingredienti. Si conserva per circa 3 mesi ... se dura!

Liquore CioccoCao

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12 commenti:

  1. Buonissimo!!! Complimenti cara!!!

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  2. Buono!!!Un po' di liquore fa anche bene quando si è raffreddati!! :D
    Ciao Arianna

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  3. ...buonissimo!!!!!!!!
    Mi salvo la ricettina....posso?????

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  4. Lo faccio simile da anni ed è sempre il regalo che finisce prima a natale =) buono buono buono!

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  5. buono lo prepara la mia mamma io ancora non provato a farlo mi segno la tua ricetta

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  6. Buono e goloso...ottima idea regalo!!!

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  7. vecchia ubriacona che non sei altro... :) È goloso vero???

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  8. Eh..un liqore goloso che mette d'accordo gli amanti del cioccolato con quelli dei sapori forti ed alticci...
    bella l'aggiunta del peperoncino!
    baci baci

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  9. e molto buono una mia mica me lo offre ogni volta ch vado da lei :))
    complimenti...
    baci da lia

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  10. devo dire che l'aspetto è davvero invitante e poi come regalo di natale lo trovo perfetto....bacioni imma

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