«È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.» William Shakespeare

giovedì 23 dicembre 2010

Ravioli al taleggio

Mille cose ancora da fare e sempre meno tempo a disposizione!!!
Il salmone sta marinando nel frigorifero, la spesa è praticamente fatta e domani la giornata sarà tutta dedicata alla cucina.
Dato che, per ovvi motivi, non posso quindi pubblicare i piatti che preparerò per Natale, vi lascio questa ricettina preparata qualche tempo fà, presa pari pari dalla mia cara amica Claudia.


Un piatto bianco e candido come la neve, perfetto per entrare in pieno clima natalizio.
Null'altro da dire se non che questi ravioli sono semplici e deliziosi!


Ingredienti:
300 gr di farina 0
3 uova
olio q.b.
sale q.b.
Taleggio a piacere
Burro
Salvia
Parmigiano

Preparazione:
Preparare la sfoglia con la farina, le uova, l'olio evo e il sale. Impastare il tutto e lasciare riposare un mezz'ora. Tirare la sfoglia sottile.
Spezzettare il taleggio e posarlo sulla sfoglia.
Coprire il tutto con una seconda striscia di pasta e tagliare con la rotellina.
Cuocere in acqua salata per 10 minuti circa.
Cospargere il ravioli con burro fuso e salvia e spolverare con abbondante parmigiano reggiano.

... Gioiose Feste a tutti voi!!!
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20 commenti:

Milla ha detto...

Un saluto al volo per farti tantissimi auguri per un Felice Natle!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! ottimi questi ravioli, semplici e formaggiosi!
un bacione

Saretta ha detto...

Augurissimi Leda!Questi ravioli sono top!bacione

Morena ha detto...

Devo assolutamente provare a fare i Ravioli..questi con il taleggio che mi piace molto devono essere una cosa favolosa..Brava!!

Colgo l'occasione per farti gli Auguri di Buon Natale!

Morena

arabafelice ha detto...

Mannaggia a me. Ho finito l'ultimo pezzo di taleggio ieri sera...e prima di tornare in italia a prenderlo mi ci passa un bel po'.
Guardo i tuoi ravioli, e mi pento di essere stata tanto ingorda!

Buonissime feste, Leda, un abbraccio!

Federica ha detto...

Semplici e assolutamente favolosi ^__^ Tantissimi auguri di buone feste cara, un forte abbraccio e a presto

Ramona ha detto...

BUON NATALE da Farina, lievito e fantasia.

Simo ha detto...

Auguroni di vero cuore anche a te e ai tuoi cari

Cey ha detto...

Augurissimi e con questi ravioli non può che essere un buon natale =)

Edda ha detto...

Sono una delizia, li immagino sciogliersi al palato... Tanti cari auguri golosi, sereni e luminosi. E grazie per tutto quello che fai, non solo qui ;-)

Gunther ha detto...

Tanti auguri di Buone Feste anche a te

terry982 ha detto...

un primo davvero con i fiocchi! Auguri di Buon Natale anche a te!
Terry

Tania ha detto...

I miei più sinceri auguri Leda!

UnaZebrApois ha detto...

tantissimi auguri per un super Natale!

Leda ha detto...

Non potevo non aggiungermi agli auguri...non è facile scovare un'omonima, quasi concittadina e con le stesse passioni!
Passa a trovarmi :-)

spacedlaw ha detto...

Mo mi sogno una versione col Vacherin Mont d'Or dentro... Diabolico.

spacedlaw ha detto...

I just HAD to try this. Only with vacherin Mont d'Or since I had some at home. Results are there: http://spacedlaw.dreamwidth.org/60446.html
With gratitude for the idea.

ricettina ha detto...

Adoro il taleggio, non posso che amarli!!!!!

POPA ha detto...

Il taleggio è il mio formaggio preferito... da provare sicuramente la tua ricetta!!!!!

Strawberryblonde ha detto...

Si sente il profumino fin qui! Che bontà!