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Bene... pubblicità fatta, passiamo alla ricetta di oggi.
Questi spiedini di salmone sono un ottimo e, a mio avviso, originale secondo piatto. Ma li potete servire anche come antipasto, naturalmente in dosi ridotte (uno spiedino a persona). Potete abbinarci uno shot di Martini dry ghiacciato e aromatizzato con un goccio di succo di limone.
INGREDIENTI: 2 porzioni (3 spiedini a testa)
salmone in tranci (circa 300 gr)
Martini dry
6 cucchiai di maionese
10 capperi
1 acciuga sott'olio
80 gr di tonno sott'olio
1 limone
pepe bianco q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Sgocciolate il tonno dall'olio di conserva, aggungete un cucchiaio di succo di limone, l'acciuga, i capperi e la maionese. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Dividete la salsa in ciotoline individuali e decorate con qualche cappero.
Levate la pelle e la lisca centrale al trancio di salmone e tagliatelo a cubetti di circa 3 cm. Infilzate i pezzzetti di salmone su spiedini lunghi di bamboo e fateli cuocere in una padella antiaderente 3 minuti per lato. A fine cottura spruzzateli leggermente con un goccio di Martini dry e regolate di sale e pepe.
Servite 3 spiedini a persona accompagnandoli con la salsa tonnata.
senza martini, perchè sono astemia, mi rubo volentieri uno spedino... io lo accompagno con una bella spremuta di pompelmo rosè =)
RispondiEliminaci vediamo sulla nuova paginetta di FB!
Ciao Chiara
Accompagno anche con un bicchiere di Martini ^_* ti seguo anche su Fb.
RispondiEliminaUn abbraccio
Sonia
Mmmmm..... buonissimi e molto chic :)
RispondiEliminaBuona giornata
mi hanno già portato il profumo dell'estate che buoni!
RispondiEliminaTorno di tanto in tanto, e scopro questa botta di colore..mi rasserena, come sta facendo lentamente la primavera, a suo modo.
RispondiEliminaI fiori sbocciano, altri continuano a portare la loro bellezza ovunque..questo blog è uno di questi ;)
Un sorrisone!
Ai ai Martini Dry?Con salmone?
RispondiEliminaColpita e affondata(nel Martini magari)!
gia` fan! e questa ricetta e` deliziosa :)
RispondiEliminaC'è un premietto per te, passa a trovarmi!
RispondiEliminaBuonissimi!!!! adoro il Martini e il salmone mi fa impazire...
RispondiEliminali devo assolutamente provare!
Devono essere proprio buoni. L'accoppiata martini salmone la vedo ineressante. Provero' sicuramente a farli.
RispondiEliminaIntanto, a proposito di martini, da Zzuber mi sento di consigliarvi la partecipazione al nuovo contest dell'azienda disponibile on line.
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