«È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.» William Shakespeare

giovedì 28 luglio 2011

Speck in barchette di pomodorini con salsa agre alla senape

Eccomi qui, finalmente le tanto agognate ferie sono arrivate. La valigia è quasi pronta e tra pochissimo il mare blu di Cefalonia mi accoglierà e cullerà tra le sue onde. Non sono molto sicura se tra sole, mare e cenette greche, avrò il tempo di pensarvi... non prometto niente ma posso provarci. ^_^
Vi saluto quindi con questa ricettina, colorata, fresca e sfiziosa: un finger-food estivo velocissimo da realizzare, ma che fa la sua bella figura in tavola.

Speck in barchette di pomodorini con salsa agre alla senape

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INGREDIENTI: 4 persone
4 pomodori ciliegini (non troppo piccoli)
8 fettine di speck Alto Adige
3 cucchiai di maionese
1/2 cucchiaio di senape dolce
40 capperi in salamoia
1 limone

PREPARAZIONE:
Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli con uno scavino o con un cucchiaino facendo attenzione a non bucarli, poi metteteli capovolti affinchè perdano l'acqua di vegetazione.
Nel frattempo preparate la salsa: tritate una dozzina di capperi e mescolateli con la maionese, la senape, un cucchiaio di succo di limone e un po' della scorza grattugiata.
Arrotolate le fettine di speck formando delle "roselline" e posizionatele all'interno dei pomodori. Riempite al centro con la salsa alla senape e decorate ogni pomodorino con qualche cappero.
Conservate in fresco fino al momento di servire.

Speck in barchette di pomodorini con salsa agre alla senape

Questa ricetta la troverete, insieme ad altre "finger-ricettine", nel numero speciale di About Food dedicato al contest L'estate in un Boccone ... correte a sfogliarlo! Io correrò al mare!!!

14 commenti:

  1. carinissimi! semplici ed originali!
    bacioni

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  2. ma sono deliziosi questi bocconcini!!!

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  3. molto stuzzicanti!

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  4. Grazie per l'informazione Leda. Complimenti per il tuo blog, molto bello e pieno di ricette interessanti! Mi segno come tua lettrice così non ti perdo di vista.
    A presto

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  5. finger food=mai più senza!! quanto mi piiiaacee!!
    allora buone vacanze! a presto :)))

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  6. QUeste barchette di pomodorini sono deliziose: chic e sicuramente squisite!

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  7. mi piace tantissimo!!! quando posso assagiare?

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  8. Un finger food veramente carino e gustoso. Ciao

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  10. Buon mare e grazie di questo saluto così sfizioso :)

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  11. Mia cara Cipolla, ho nuovi occhi. Cambio posto, vieni a trovarmi?! Un mega abbraccio,
    Silvietta

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