«È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.» William Shakespeare

sabato 20 settembre 2008

Antipast'aperitivo

Troppa fame prima di cena, e allora ho unito antipasto e aperitivo con questi crostoni!

CROSTONI AL CAPRINO E PROSCIUTTO AFFUMICATO


Ingredienti:
120 gr. di caprino fresco
40 gr. di prosciutto cotto affumicato
6 fette di pane per toast ai cereali
2 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
olio extra-vergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:
Prendete le erbe aromatiche e tritatele finemente con la mezzaluna e unitele al caprino (di latte di capra, non di mucca, altrimenti non dovrebbero chiamarlo caprino, ma mucchino o vacchino ). Unitevi anche due cucchiai di olio extra-vergine, un pizzico di sale e uno di pepe nero.
Mescolate bene con una forchetta, sbattendo il formaggio fino ad ottenere una crema quasi spumosa.
Fate tostare circa 2-3 minuti le fette di pane ai cereali (io ho usato un tostapane, ma si possono mettere anche sotto il grill del forno).
Tagliate a cubettini molto piccoli il prosciutto affumicato e mettetelo in un padella antiaderente senza nessun condimento.
Fatelo rosolare bene mescolando spesso.
Spalmate sulle fette di pane tostato la crema di caprino e distribuitevi sopra i cubetti di prosciutto.


Servite i crostoni accompagnando con una ciotolina di giardiniera di verdure sottaceto, e un buon bicchiere di Prosecco, servito ben freddo.

L' antipast'aperitivo è servito!!!

12 commenti:

  1. ciao, ho un premietto per te,magari l'hai già ricevuto...comunque,se vuoi passare t'aspetto!!!

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  2. Wow che buoni questi crostini, peccato che il caprino non ci piaccia....hai qualche suggerimento per sostituirlo??

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  3. twinky, grazie mille... nei prossimi giorni, farò un bel post con tutti questi nuovi premi arrivati!

    manu e silvia, potreste usare una robiola che come gusto è molto più dolce del caprino, oppure anche del philadelpia.

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  4. ottimi questi crostoni "pre-cena".
    preparo spesso qualcosa come "cicchetto"...si inizia meglio e con buonumore un bel pasto

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  5. Belli questi crostoni e poi a me il caprino piace tanto!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  6. Caspita, ora ci starebbe da dio!!!!
    Slurp!
    saretta:)

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  7. A me una porzioncina da gustare con un buon Bellini, grazie! BAci

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  8. Ciao!Scopro per caso il tuo blog, ed è davvero bello, complimenti!
    Ho già adocchiato delle ricettine davvero gustose...
    passa da me se vuoi quando hai tempo...
    baci
    Laura

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  9. Appetitosissimi!!!
    Buon inizio settimana!!!!
    ^_^

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  10. Come ho fatto a perdermi questo post così stuzzicoso?
    Bella idea, a me piace il caprino!

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  11. Carinissima sia come idea sia come presetnazione!

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  12. Grazie per l'adesione al gruppo per la splendida ricetta un bacio simmy

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