Riciclo-ricetta... c'è tempo fino al 14 giugno

Data la moltitudine di adesioni (e chi se lo sarebbe immaginato!) ho deciso di posticipare la scadenza ... Potrete postare la vostra riciclo-ricetta fino al 14 giugno.

Se qualcuno di voi ancora non sapesse di cosa si tratta, clicchi su questa icona!

"Piaceri del palato" ... siete tutti invitati

Siete appassionati di food styling?
Usate Flickr per gestire le vostre fotografie?

Vi aspetto nel gruppo PIACERI DEL PALATO, gruppo in lingua italiana dedicato a fotografie riguardanti cibo, cucina, l'amore per la buona tavola, le ricette più riuscite e i piatti che più amate!
Ogni settimana organizziamo concorsi e raccolte fotografiche a tema.
Il concorso di questa settimana "Idee per un pic-nic", si chiuderà sabato 26 aprile, e la foto vincitrice diventerà l'icona del gruppo per tutto il mese di maggio.


Ecco solo alcune delle bellissime immagini che potrete trovare nel gruppo...
... siamo già arrivati ad oltre 1000 fotografie!!!!


"Muffin Cioccolato e Mele" di Nicola since 1972


"Arancine" di Teresa per www.gennarino.org/forum


"Cipollate!" di Almostviola


"gnam & drink" di Hic et illic


"Bread & Tomato" di Paoletta Anice&Cannella blog


"Riso al nero di seppia" di Fiammetta per roccoeisuoifornelli.wordpress.com


"Stuzzichini" di Daniela_Fran

Un grazie agli autori di queste splendide fotografie, che in questo modo mi hanno permesso di fare un po' di pubblicità al gruppo!

Voglia di cambiamenti...

Come potete vedere stò provando a cambiare la veste grafica del blog.
Vorrei fare un indice più organizzato delle mie ricette, vorrei raggruppare meglio le varie categorie, vorrei... insomma stò lavorando per, spero, migliorarlo un po'.

Intanto ho già fatto un cambiamento nella testata e nei colori.
Che ne dite? Vi piace? Spero proprio di sì :o)

Ah dimenticavo... non spaventatevi se non mi riconoscete, perché cambierò la foto del mio profilo e userò la stessa della testata. Sono sempre io però!!!


PS: scusate il casotto che stò facendo con l'indice degli argomenti... lavori in corso!

Suoceri a pranzo? No-panic!!!

La terza sfida culinaria in coppia, alla quale ho appena partecipato, tenta di risolvere il grande dilemma che, prima o poi, può assillare molti di noi comuni mortali.
Come soddisfare i suoceri durante un invito a pranzo?

Dopo molti dubbi e ripensamenti (tipo dolcetti all'arsenico, o ravioli dal ripieno misterioso, o ancora un arrostino realizzato con qualche animale non meglio specificato) io e la mia compagna di sfida abbiamo deciso che forse i suoceri conviene conquistarli con del buon cibo.
Eh sì... davanti ad un gustoso piatto anche i cuori e gli animi più coriacei si sciolgono!

Avendo entrambe suoceri abbastanza tradizionalisti, io e "Oztralia" abbiamo pensato di non sconvolgere troppo i loro palati "delicati".
Ecco quindi la nostra proposta di menù ... tradizionale in chiave "hip" (cioè... cool - trendy - alla moda)!!

APERITIVO
"oh my darling Clementine"
Succo di clementine, liquore al mandarino e spumante rosè di Franciacorta

ANTIPASTI
Bietole gratinate al brie (Oztralia)
Focaccia al parmigiano con sott'oli e pomodorini

PRIMO PIATTO
Bauletti di risotto alla lattuga e limone

SECONDO PIATTO
Orate al vino con olive taggiasche e pomodori secchi (Oztralia)

CONTORNO
Tortini di patate al burro con salsa al pane e vino rosso

DESSERT
Cannoli croccanti alle mandorle (Oztralia)

CAFFÈ
Moka rinforzata al rum scuro con zucchero di canna

VINO consigliato
"Meridiano" - Chardonnay bianco del Garda (13,5% vol.)
temperatura di servizio 10-12 °C


Buona appetito! :)

Che la sfida "Il pollame" abbia inizio...

Dopo aver partecipato alla prima sfida a coppie su Cookaround incentrata su piatti che avevano come filo conduttore il vino e l'uva, mi ritrovo a partecipare anche alla seconda sfida: "IL POLLAME".
Con il mio amico di avventure e spadellamenti Marco - bimb0h0us3, un ragazzo di Torino di 21 anni, abbiamo pensato di fare un menù di ispirazione orientale.

Questo il menù che abbiamo quindi chiamato... ORIENTAL MENÙ

APERITIVO
• Bollicine al thè bianco

IL PANE DEL NOSTRO MENÙ
• Bao-Dai al naturale & profumate al Pollo al Curry cotte al vapore (Marco)

ANTIPASTI
• Sfoglie al sesamo, crema di robiola e crudo con petali di kiwi
• Bocconi di pollo in tempura allo zafferano con cruditè di finocchi e ananas, in salsa di yogurt

PRIMO PIATTO
• Vermicelli di riso al wok con dadolata di tacchino, porri e champignons

SECONDO PIATTO
• Tagliata di petto d'anatra aromatizzata al the nero, su letto di carciofi e vinaigrette all'arancia (Marco)

DESSERT
• Torta all' Earl Grey e cioccolato (Marco)
• Mousse all'arancia e mandarino, profumata alla cannella (Marco)

...prestissimo le ricette!!!

Un menù "Uva&Vino"

Ho appena partecipato ad una sfida culinaria a coppie su Cookaround: "fil-rouge" di questa sfida sono state ricette a base di Uva e Vino.
Il bello di questa sfida è che si viene abbinati ad una persona che fa parte del forum, ma l'abbinamento è puramente casuale. Poi insieme all'altro partecipante si decide la "divisione dei compiti" ed ognuno prepara dei piatti diversi, cercando di comporre un menù completo.

Io sono stata abbinata a "frangipane" un ragazzo di Roma, e capirete che, essendo io di Bergamo, tutti i nostri accordi sono stati presi solamente on-line.
Nonostante questo, siamo riusciti ad accordarci e a creare un menù che ci è sembrato ben equilibrato.
Sono rimasta molto soddisfatta del nostro lavoro e io, personalmente, mi sono divertita tantissimo!!!

Questa la proposta del nostro menù, del quale spero di riuscire a postare presto le ricette (inserisco il suo nome tra parentesi sui piatti che ha preparato lui, gli altri li ho fatti io).

APERITIVO
Lambrusco amabile di Modena con polpa di mele renette e succo di uva nera



ANTIPASTO
Coni di crackers al Chianti con mousse di petto d'anatra affumicato al Porto (frangipane)

PRIMO PIATTO
Tagliatelle al Chianti con ragù di cinghiale (frangipane)


SECONDO
Costine di agnello con pere Williams e salsa a Nero d'Avola (l'ispirazione di questa ricetta proviene dal blog "L'osso e la Lisca")



CONTORNO
Insalatina di radicchio di Chioggia con noci, uva bianca e vinagrette al balsamico



DEGUSTAZIONE FORMAGGI
Raggera di formaggi ai 4 mieli: Caprino-miele di eucalipto, Branzi-miele al mirto, Puzzone di Moena-miele millefiori, Pecorino dell'Amiata-miele di castagno


DESSERT
Terrina di cantucci al vin santo (frangipane)