Spinta dalla curiosità di vedere se, dato il periodo, sui blog di cucina stanno imperversando ricette "Halloweeniane", sono capitata sul blog di Cuoca per caso che ha ideato insieme a Coco una bella iniziativa: raccogliere ricette per la "Cena delle streghe". Colta al volo l'opportunità, mi sono automaticamente invitata alla loro cena virtuale.
Ho pensato di preparare questo risotto, i cui colori richiamano la notte di Halloween e gli ingredienti utilizzati sono propri di questa stagione autunnale!!
INGREDIENTI: - per 2 persone
140 gr. di riso Carnaroli, 150 gr. di cavolo rosso, 1/2 bicchiere di vino rosso corposo, 2 arance, poca cipolla, 3 foglie di salvia, 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano, 20 gr. di burro, circa 1 litro di brodo vegetale (cipolla/carota/sedano/salvia), sale
PREPARAZIONE:
Fate imbiondire la cipolla con il burro e la salvia tritata molto finemente.
Tagliate il cavolo rosso molto sottilmente e unitelo al soffritto.
Salate e fate ammorbidire bene il cavolo per almeno 10 minuti, aggiungendo brodo caldo se necessario.
Unite poi il succo di un arancia spremuta.
Aggiungete il riso e fate sfumare con il vino rosso.
Portate a cottura con il brodo e mantecate infine, a fiamma spenta, con il parmigiano grattugiato.
Togliete la polpa dalle arance e decoratele a piacere. Riempite mezza arancia con un po' di riso, e fate colare il resto sul piatto. Chiudete con l'altra metà della calotta di arancia e servite!
Buon appetito e buona "notte delle streghe" a tutti!!
Fantastica questa ricettina!! bravissima!!
RispondiEliminaprendo il tuo risotto per la cena! ;-))
ciao
Grazia
Bellissimo questo risotto, ho apprezzato soprattutto la sua presentazione "zuccosa" :-)
RispondiEliminaCiao,
Aiuolik
che meraviglia il risotto che esce dalla bocca dell'arancia..complimenti!
RispondiEliminabellissimo piatto complimenti!!!
RispondiEliminaGrazie!!!
RispondiEliminaIn effetti con due ingredienti così semplici come il cavolo rosso e le arance, è uscito un piatto bello da vedere e buono da mangiare!
provengo dal blog cuoca percaso, ottimo ed priginale ul tuo risotto che farò sicuramente è sapidamente intrigante, io invece ho postato ricetta halloween, che viene dall'equador ciao ciao
RispondiEliminabuona giornata ho appena postato origine delle ossa dei morti ciao
RispondiEliminasi è ottima infatti la faccio spesso quando trovo la zucca, e piace molto ad amici, x abbondo in salsiccia cosi diventa piatto unico accompagnato da insalatina di cicorino o valeriana buona giornata
RispondiEliminaio adoro il viola ;-)
RispondiEliminahai presente la canzone di Mina? (Brava) bhe...cantatela, sei bravissima, un abbraccio! Dammi un'occhiata
RispondiEliminaFrancesco
Passata!! Bellissimo blog complimenti...
RispondiEliminaVedi che esiste!!!! E tutti mi prendevano in giro...
RispondiEliminaSei una grande!!!
http://gnammypizzeria.altervista.org/