INGREDIENTI:
600 gr. di patate, 30 gr. di burro, 4 cucchiai di olio extra-vergine, 2-3 foglie di alloro, sale (solo alla fine)
PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una insalatiera con acqua fredda e lasciatele in ammollo per 10-15 minuti.
Scolatele dall'acqua e asciugatele bene con uno strofinaccio pulito.
Mettete in padella il burro con l'olio e fate scaldare.
Aggiungete quindi le patate e le foglie di alloro.
Mescolate per far ungere bene le patate e poi lasciatele rosolare per 5-6 minuti. Mescolate ancora per far dorare le patate bene su tutti i lati.
I tempi di cottura variano molto a seconda del tipo di patate che state utilizzando, io ho impiegato circa 15-20 minuti in tutto.
Scolate le patate su carta da cucina e salatele solo prima di servire, altrimenti perdono tutta la croccantezza.
4 commenti:
che buone queste patate! mooolto invitanti!!
ciao
Grazia
Buona settimana
Grazie davvero... invitanti e profumate, perché l'alloro dà quel "tocco in più"!!
Adoro le patate "arrosto" come le chiamo io,
non le ho mai provate però con l'alloro, di solito ci metto salvia, rosmarino e aglio. Proverò presto la tua variante.
x micky
** Anche con salvia rosmarino e aglio sono fantastiche, le faccio anche io spesso, ma queste davvero ti consiglio di provarle, hanno un profumo diverso dal solito!!
Posta un commento