«È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.» William Shakespeare

martedì 1 marzo 2011

Torta con yogurt e arance

Questa ricetta è nata da una variante alla mia torta di mele e yogurt.
La differenza sta nel fatto che questa volta nell'impasto non ho usato farina di riso ma la classica 00 e ho utilizzato lo yogurt greco invece di quello alla frutta.
La vera rivoluzione però è nel sapore e profumo intenso di arancia che contraddistingue questo dolce... le fettine di arancia rimangono consistenti e il sapore fresco ed asprigno sta a meraviglia con la dolcezza e morbidezza della torta.

Torta con yogurt e arance


INGREDIENTI:

3 piccole arance vaniglia
150 gr di yogurt greco
20 gr. di zucchero di canna grezzo
170 gr. di zucchero semolato
160 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
2 uova
100 gr. di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
una noce di burro per la tortiera

PREPARAZIONE:
Lavate le arance e grattugiate la scorza da una di esse. Pelatele al vivo e poi tagliatele a fette sottili circa 1/2 cm. Fate questa operazione sopra un piatto in modo da non perdere il succo.
Prendete una tortiera antiaderente a cerniera (circa 26 cm di diametro) e imburratela. Distribuite le fettine di arancia sulla base e cospargetele con lo zucchero di canna.
Sgusciate le uova e sbattetele con lo zucchero semolato e lo yogurt fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il succo delle arance e la scorza grattugiata, la farina e la fecola setacciate, aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora. Unite per ultimi il burro fuso e la bustina di lievito.
Versate quindi il composto nella tortiera. Infornate a 170° per circa 40-50 minuti (fate la prova stecchino, se esce asciutto, la torta è pronta).
Lasciate raffreddare la torta, sganciate la cerniera e capovolgete il dolce sul piatto di servizio.

Torta con yogurt e arance

Torta con yogurt e arance


Con questo dolce profumato e colorato d'arancio 
partecipo al contest de La banda dei Broccoli


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34 commenti:

  1. grazie mille!
    ricetta inserita
    a presto :)

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  2. Ma buonissima!!! Una specie di tarte tatin... gustosissima all'arancia..!!!"
    Franci

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  3. Che ti posso dire Leda, questa è un tipo di torta che non può sottrarre dal mio invincibile copia-incolla! Bravissima, baci

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  4. Mai provato a metetre in una torta con le arance a fette. Sembra davvero una simil tatin e ho l'impressione che sia deliziosa. Sono in pieno attacco di "agrumite" :)) Baci, buona serata

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  5. Un prato di fiori arancioni, un morbido tappeto profumato o una splendida torta. In ogni caso...quanto mi ispira questa TORTA :)

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  6. Dev'essere davvero molto buona e profumata!
    Sai che non riesco a mettere il banner del contest di About food? Vorrei partecipare a quello sui piselli e fave, ho seguito il procedimento come sempre, ma...non me lo pubblica sul blog!
    Scusa e buona serata

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  7. mamma che bella e deve essere senz'altro squisita.
    buona serata

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  8. oltre che bella deve essere deliziosa!baci!

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  9. Una delizia già per gli occhi...figuriamoci per il palato! Complimenti.

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  10. Dev'essere un tripudio di gusto e profumi per il palato, e poi è perfetta, ciao.

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  11. Che bella consistenza! mi ispira molto!!

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  12. Ma che bello il top con le fette di arancia, e poi sembra proprio morbida, molto belle anche le foto :)

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  13. Le hai sistemate così bene queste fette d'arancia che sembrano fiori, ciao

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  14. Davvero una splendida torta..profumata e buonissima :))
    Complimenti!

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  15. oltre che buonissima è davvero splendida...fa un figurone!!!!!!
    a presto,
    ciaooooooooooo

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  16. direi che è una torta davvero profumatissima ...
    baci da lia
    p.s. mi rammenti se ho qualcosa in sospeso con te con qualche link di ricetta .. non sò ma mi sfugge qualcosa o forse mi sbaglio... cmq ci provo anche se faccio qualche figura :-)

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  17. Che bella, sembra...coperta di soli :-)

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  18. Quoto Stefania, sembrano tanti soli!E' così bella che è un peccato mangiarla(beh, cederei dopo un minuto ;))

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  19. un aspetto davvero appetitoso!!! Fantastiche le fettine di arancia immerse nella crema!!!

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  20. Buonissima !!!!! vorrei proprio mangiarla adesso e sentire la dolcezza delle arance.. ha un aspetto delizioso, non oso immaginar eil sapore !!!!

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  21. non ho parole oddio ecco questa e una grande figura :-( siiiiii il tuo contest che figura di mer..... come potrò mai farmi perdonare ... so fuori come le campane ...scusaaaaaaa scusa scusa ...
    a malincuore ti chiedo scusa..
    lia

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  22. Io in generale non sò resistere alle torte e la tua con queste arance mi fa venire l'acquolina in bocca.....bacioni la stefy

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  23. ma insomma, come mai non conoscevamo ancora il tuo blog?! Adesso ci siamo anche noi tra i tuoi sostenitori! Ci sarebbe piaciuto partecipare al tuo contest, ma abbiamo visite in questi giorni e già sappiamo che passeremo meno tempo in cucina! Sarà per il prossimo consorso, Giorgia & Cyril

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  24. Ciao! che meraviglia questa torta! ci paicciono l'utilizzo dello yogurt greco e la particolare consistenza, quasi bagnata! mette davvero voglia di provarla!
    complimenti!
    baci baci

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  25. Grande! Ho provato qualcosa del genere tempo fa ma il risultato non mi aveva molto convinta, invece la tua torta ha un ottimo aspetto... e poi come si fa a resistere alle arance! Un abbraccio e buon fine settimana

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  26. Sembra davvero buona e mi piace molto l'effetto delle fette di arancio sopra, bravissiam:)
    Buonanotte e buon fine settimana:)
    Nena

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  27. bellissima questa torta
    sembra un quadro!!!!!!
    e sarà sicuramente anche buonissima
    ottima idea le fettine a vivo sopra, immagino che anche la consistenza sia particolare perchè sarà sofficissima e cremosa sulla superficie
    complimenti cara!

    buonissima giornata
    manu

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  28. bellissima questa torta
    sembra un quadro!!!!!!
    e sarà sicuramente anche buonissima
    ottima idea le fettine a vivo sopra, immagino che anche la consistenza sia particolare perchè sarà sofficissima e cremosa sulla superficie
    complimenti cara!

    buonissima giornata
    manu

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  29. uh qesta torta mi sa proprio di primavera, non so perchè ma quando ho aperto il post mi è venuto in mente subito un prato fiorito...non mi chiedere i miei collegamenti assurdi!

    salvo la ricetta!

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  30. Woe, deliziosa olte che bellissima e scenografica! :)

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  31. Sono forse la prima a complimentarsi con te per la vincita del contest?????? ^.^
    Secondo me è da provare questa tua tortuzza..mmm..goduria per gli occhi!

    COMPLIMENTI!!!! :D

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  32. adesso capisco perche' hai vinto .. ;))) veramente deliziosa ... anche nell'aspetto

    bravissima
    cioa cris

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  33. Congratulazioniiiii per la vittoria! Brava e torta da provare immediatamente...
    Claudia

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