Cerca cerca cerca... ho trovato questa ricetta per torta senza uova e burro, ed ho pensato: proviamo a farla al massimo butterò via tutto.
Risultato: BUONISSIMA!!!!
INGREDIENTI: (stampo da 24 cm di diametro)
200 gr di farina 00, 200 gr di zucchero semolato, 350 ml. di latte intero, 80 gr di cacao amaro, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola e riunitevi tutti gli ingredienti asciutti cioè: farina (setacciata) + zucchero + cacao + sale + buccia di limone + cannella + bicarbonato + lievito.
Mescolate un po' gli ingredienti.
Intiepidite il latte e quindi unitelo lentamente agli ingredienti nella ciotola mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi e abbastanza fluido.
Versate nello stampo (io non l'ho né imburrato né infarinato perché è in silicone, ma se usate uno stampo normale fatelo).
Infornate a 180° per circa 35 - 40 minuti.
Più veloce di così non si può
Troppo facile!!!
DOPO L'ASSAGGIO:
Non è affatto una torta "asciutta".
La consistenza a mio parere dipende molto dai tempi di cottura. Quindi un consiglio: non lasciatela cuocere troppo. Passati 30 minuti fate la prova stecchino, se esce "quasi asciutto" spegnete il forno, lasciatela ancora 5 minuti e poi toglietela e fatela raffreddare fuori.
Il profumo della cannella si sente ma non in modo invadente.
