Insalata di riso basmati con crema di ricotta e piselli

Se fossi orientale e con gli occhi a mandorla capirei forse da dove deriva il mio amore incondizionato per ogni tipo di riso. Ma sono italianissima e posso solo arrendermi a questa evidenza. ;)
Arborio, Carnaroli, Vialone Nano, Venere, selvaggio, integrale, basmati, thai... ogni chicco, di ogni forma, colore, profumo e sapore. Tante qualità per preparare un piatto ogni volta diverso!

Questa ricetta è ideale in una giornata calda come quella di oggi... un piatto freddo, semplice nella preparazione, ma coloratissimo ed allegro.
Io ho usato del riso basmati, ma se non l'avete a disposizione potete utilizzare anche del parboiled o comunque un riso adatto per essere fatto in insalata.

P.S. Grazie alla mia cara collega Irene per i meravigliosi coppapasta... finalmente posso "coppare" anche io! ^_^

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

Per l'insalata di riso:
100 gr di riso basmati
1 falda di peperone rosso
1 falda di peperone giallo
1 costa di sedano bianco
30 gr di piselli freschi (questi sono speciali e dolcissimi, li abbiamo appena raccolti dall'orto :)
2 fette di prosciutto cotto
olio extravergine d'oliva
succo di limone
sale q.b.

Per la crema:
poca cipolla bianca
60 gr di piselli freschi
60 gr di ricotta vaccina
latte q.b.
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Insalata
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata bollente insieme ai piselli. Lavate le verdure, togliete i fili al sedano e tagliate tutto a tocchetti. Quando il riso è cotto fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda quindi scolatelo bene. Conditelo in una terrina con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe e succo di limone a piacere. Unite le verdure e il prosciutto sminuzzato e mescolate.

Crema
Fate sudare in poco olio la cipolla finemente tritata. Unite i piselli e qualche cucchiaio di acqua e lasciate cuocere per 10/15 minuti, regolando di sale. Quando i piselli sono cotti aggiungete un pizzico di pepe, quindi spegnete la fiamma e fateli raffreddare. Riunite nel bicchiere del frullatore ad immersione i piselli (conservatene qualcuno per la decorazione), il latte e la ricotta e frullate fino ad ottenere una crema densa.

Componete il piatto
Appoggiate un coppapasta sul piatto, suddividete l'insalata di riso e compattatela bene con un cucchiaio. Distribuite la crema di ricotta e lisciatela in superficie con una spatola. Decorate con alcuni piselli, quindi sfilate il coppapasta e servite.

Con questa ricetta estiva e colorata a base di riso,

partecipo al contest "Chicchi di gusto"

ideato da La Cucina Italiana in collaborazione con:

About Food, si riparte alla grande!

Ricominciano da oggi e per un mese intero, gli attesissimi contest di About Food.

Come sempre sappiamo che parteciperete in tantissimi e speriamo che gli argomenti che abbiamo scelto, sappiano stuzzicare la vostra fantasia!
Dalle più insolite conserve, ai deliziosi dolci con le mele fino a goduriose preparazioni al gratin... vi aspettiamo!!! ^_^

Già da oggi è aperto il primo contest ... LE GOLOSE CONSERVE ... clicca sul bannerino qui sotto per scoprire come partecipare...

Fiori di zucca e zucchina ... i vincitori

Il contest "Fiori di zucca e zucchina", concluso una settimana fa, mi ha dato tanta, anzi tantissima soddisfazione!
I partecipanti sono stati tantissimi e molto originali si sono rivelate le idee per ricettare queste due delizie... dal fritto al forno, dai primi ai secondi, fino ai dolci. Vorrei quindi innanzitutto ringraziare tutti voi per aver aderito con tanto entusiamo a questa mia idea.

75 ricette da guardare, valutare, leggere, scegliere... vi confesso che è stato davvero arduo arrivare al verdetto finale. Scrematura dopo scrematura sono arrivata ad avere la mia top-ten e da lì le eliminazioni sono state sempre più difficoltose... ragazzi che impresa!!!

Ma ora sono finalmente arrivata alla conclusione e penso che anche voi sarete sulle spine... volete sapere quindi chi si aggiudica i coloratissimi omaggi?

Farò la classifica all'incontrario, giusto per creare un po' di suspance... ^_^

3° classificato

Margò con Crostatine di zucchine e fiori

[Questa ricetta riceverà un set di 4 bicchierini "stropicciati" AD trend]

Una ricetta realizzata in maniera semplice ma che trasforma i fiori di zucca in deliziosi bocconcini monoporzione. Queste crostatine le vedo perfette per imbandire un buffet di antipasti o da sfoggiare insieme ad altre delizie per l'ora dell'aperitivo. Mi sono lasciata ingolosire dalla mortadella e dal sapore rustico e sfizioso degli ingredienti. Il fiore lasciato intero da inoltre un tocco raffinato ed elegante.

2° classificato

Loredana con Lasagne di pane carasau, zucchine e fiori di zucca

[Questa ricetta riceverà un set di 4 bicchieri "stropicciati" AD trend]

Ho trovato questo piatto di una semplicità disarmante. Adoro le cose semplici, i profumi che si sentono e che non si sovrastano uno con l'altro. I fiori di zucchina sono talmente delicati che sarebbe stato un "peccato mortale" affogarli in qualche condimento pesante e troppo saporito. Questa lasagna è sicuramente delicatissima e stupenda alla vista. Il pane carasau utilizzato al posto della sfoglia è il tocco di genio finale!


Ed ora... rullo di tamburi....

1° classificato

Mila con Tortino di riso su letto di pummarola

[Questa ricetta riceverà un set di 4 maxi bicchieri bibita AD trend]

Un'opera d'arte!!! Ecco la prima cosa che ho pensato quando ho visto questa ricetta. Mila è riuscita a creare una scultura deliziosa agli occhi quanto al palato. E che cosa ha utilizzato? Pomodori, basilico, riso, zucchine... insomma con ingredienti semplicissimi, e addirittura riciclando del risotto avanzato dal giorno prima, è riuscita a stupirmi e ad assemblare un piatto strepitoso! Chapeau!!!


E dulcis in fundo... un vincitore in più... ho una sorpresina da inviare anche a Carmela di Profumo di semplicità per aver partecipato al contest con ben 7 ricette.... doveroso premio fedeltà! ^_^

NOTA IMPORTANTE PER I VINCITORI

Inviate a gustosafoto@yahoo.it il vostro indirizzo completo per la spedizione degli omaggi. Dato che partirò per le ferie tra pochissimi giorni, spedirò gli omaggi al mio ritorno (a fine agosto). Fatemi sapere se per voi il periodo va bene, in modo da evitare mancante consegne. Grazie!

Più estivi e colorati non si può!

Ecco fatto! Come promesso qualche giorno fa vi aggiorno su quali saranno gli omaggi che invierò alle 3 ricette che arriveranno prime al contest "Fiori di zucca e zucchina".

Non sono premi "esorbitanti" ma spero vi piaceranno ugualmente! Ho scelto quindi per voi....

3° posto 
Set di 4 bicchierini "stropicciati" AD trend
La ceramica ha una forma "stropicciata" che ricorda un bicchierino di plastica usato... perfetti per servire un caffè o un limoncello a fine pasto.

2° posto 
Set di 4 bicchieri "stropicciati"AD trend
Realizzati con la stessa forma "stropicciata" rallegrano la tavola in quattro vivaci colori. Possono essere usati come servizio da acqua, bibita o coppette gelato.

1° posto 
Set di 4 maxi-bicchieri bibita AD trend
Dei grandi bicchieri in ceramica colorata ideali per un frullato, uno smoothie, una spremuta o un mangia e bevi!

Se poi li utilizzerete per qualche ricetta voglio vedere le foto... io li trovo così originali e divertenti... voi no? ^_^

Zucca e zucchina... un contest fiorito

Cari amici, è da un po' che ci penso... ma quanto poco sono utilizzati in cucina i fiori di zucca e di zucchina? e soprattutto in modo poco originale?
Certo pastellati e fritti sono deliziosi e irresistibili, ma si potrebbero cucinare in moltissimi modi diversi.
Ed ecco allora l'idea di questo contest che voglio aprire oggi, che sarà tutto dedicato ai fiori di zucca e di zucchina. 
Potete partecipare anche con vecchie ricette, basta che le ripubblicate o che almeno le citate in un nuovo post insieme al link del mio contest, per fare un po' di pubblicità che non guasta mai.

Avete tempo fino al 22 luglio compreso e potete partecipare con quante ricette volete... più facile di così!

Per le prime 3 ricette, quelle che mi colpiranno per originalità, preparazione e bellezza del piatto, ci sarà una sorpresa che svelerò nei prossimi giorni, quindi ... stay tuned. ^_^

>>> CLICCA QUI PER L'AGGIORNAMENTO PREMI <<<

Ora vi riassumo le poche regolette da seguire e diamo il via al contest:
- la ricetta deve obbligatoriamente contenere i fiori di zucca o di zucchina
- si può partecipare con quante ricette si desidera (l'elenco dei partecipanti è in fondo a questo post)
- la ricetta può essere anche vecchia basta che venga ripubblicata o almeno citata in un nuovo post
- vi prego di mettere il banner nel post della ricetta e sulla home del vostro blog o nello spazio dedicato ai contest
- nel post della ricetta ci dovrà essere il link a questo post
- il contest scade alla mezzanotte del 22 luglio 2012 compreso
- verranno scelti da me 3 vincitori in base all'originalità della ricetta e bellezza del piatto (quindi la foto è d'obbligo)
- per partecipare lasciate il link della vostra ricetta come commento a questo post
- possono partecipare soltanto i blogger
- possono partecipare soltanto i residenti in Italia (causa spedizione omaggi)

P.S.: se vi fa piacere vi aspetto sulla pagina Facebook del blog, dove elencherò man mano che arrivano tutte le vostre ricette!!!


Pronti per ricettare i fiori di zucca? via!!!

... io per incominciare a dare il là vi propongo i classici e intramontabili...

Fiori di zucca in pastella

INGREDIENTI:
una decina di fiori di zucca
1/2 tazza di farina di riso (o farina 00)
acqua frizzante molto fredda q.b.
un pizzico di sale
olio di semi di arachidi q.b.

PREPARAZIONE:
In una ciotola mettete la farina e ggiungete un pizzico di sale. Versate acqua frizzante ghiacciata e mescolate con una frusta. Versatene quanto basta per ottenere una pastella morbida ma piuttosto densa, perché il composto deve rimanere ben attaccato ai fiori e non scivolare via.
Togliete il pistillo interno ai fiori di zucca, quindi immergeteli nella pastella e rivestiteli completamente.
Friggeteli quindi in olio profondo bollente per circa 5 minuti o comunque finchè diventano belli dorati.
Scolateli su carta assorbente e salateli dopo uno/due minuti in modo da non far "ammosciare" il fritto.

Croccanti e dolci sono ottimi serviti come antipasto ... perfetti se accompagnati da un bicchiere di prosecco.

RICETTE CHE PARTECIPANO AL CONTEST

1) Lasagne ZZT (http://www.labarchettadicartadizucchero.com)
2) Risotto ai fiori di zucca, zucchinette e spolverata di pistacchi (http://www.essenzadicannella.com)
3) Spaghetti di kamut al pesto difiori di zucchina e gamberi (http://letortedigessica.blogspot.it)
4) Crostini con provola affumicata e fiori di zucca (http://blog.giallozafferano.it/ribbincucina)
5) Riso bianco con zucchine (e i loro fiori) e pachino (http://www.incucinatralenuvole.blogspot.it)
6) Scaloppine di platessa al brandy con zucchine in fiore (http://mammapapera.it)
7) Fiori fritti con alici e scamorza (http://cibochefasognare.blogspot.it)
8) Hummus ai carciofi e biscottini salati ai fiori di zucca (http://www.ladiesmarmalade.com)
9) Polpette di risotto con zucchine allo zafferano e fiori fritti (http://foodinphoto.blogspot.it)
10) Filetti di gallinella con fiori di zucca ripieni in tempura (http://meditandum.blogspot.it)
11) Frittelle di fiori di zucca croccanti (http://blog.giallozafferano.it/maruzza/)
12) Carbonara di zucchine (http://blog.giallozafferano.it/cucinablog/)
13) Torta di zucchine fiorite (http://margomr.wordpress.com)
14) Penne integrali ai fiori di zucchina (http://blog.giallozafferano.it/fataantonella)
15) Vellutata estiva di zucchine e piselli (http://www.shakeandbake.it)
16) Fiori di zucca ripieni al forno (http://cucinaconm.blogspot.it)
17) Fiori di zucchina ripieni di patate e prosciutto (http://letortedigessica.blogspot.it)
18) Frittata fiori di zucchina e crusca al burro di cacao (http://lamammapasticciona.blogspot.it)
19) Fiori di zucca ripieni (http://mammapapera.it)
20) Croccanti cilindri di zucchine fiorite (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
21) Corona intrecciata salata (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
22) Fusilli per grandi e piccini (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
23) Fantasia di verdure in pasta brisée (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
24) Lasagne di pane carasau, zucchine e fiori di zucca (http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it)
25) Torta salata zucchine e fiori (http://amichecucina.blogspot.it)
26) Fiori di zucchina ripieni al forno (http://violadicampagna.blogspot.it)
27) Pasta con zucchine a fiori di zucchine (http://pennaeforchetta.blogspot.it)
28) Parmigianine di zucchine tonde e melanzane in fiori di zucca (http://batuffolando.blogspot.it)
29) Bouquet fritto (http://www.lascimmiacruda.info)
30) Pizza bianca ai fiori e zucchine (http://passioniecucina.blogspot.it)
31) Maccheroni cremosi ai fiori di zucchina (http://dolciperpassionesalatiperamore.blogspot.it)
32) Torta salata con i fiori (http://www.lascimmiacruda.info)
33) Tortino di fiori di zucca (http://laricettadellafelicita.blogspot.it)
34) Fiori di zucca ripieni alla ligure (http://www.trattoriadamartina.com)
35) Torta salata di zucchine e fiori (http://chicchedikika.blogspot.it)
36) Frittelle di fiori di zucchina (http://pasticciandoconrosy.blogspot.it)
37) Fiori di zucca fritti ripieni (http://lemienuvoledipanna.blogspot.it)
38) Fiori di zucca fritti alla vaniglia (http://lemienuvoledipanna.blogspot.it)
39) Fiori di zucchina ripieni (http://chicchedikika.blogspot.it)
40) Fiori di zucca ripieni (http://blog.giallozafferano.it/paola67)
41) Fiori di zucchina ripieni ai tre cereali con acciughe, capperi e mozzarella di bufala (http://coookingtherapy.blogspot.it)
42) Cornucopie fantasia (http://www.violadicampagna.blogspot.it)
43) Caponata secondo me (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
44) Cavatelli, cozze, fiori e melanzana (http://laricettadellafelicita.blogspot.it)
45) Fiori di zucca ripieni al forno (http://ipasticciditerry.blogspot.it)
46) Fior fior di crocchette (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
47) Farfalle delicate (http://profumodisemplicita.blogspot.it)
48) Torta salata ai fiori di zucca (http://blog.giallozafferano.it/paola67)
49) Fettucce capesante e fiori di zucchina (http://lafataincucina.blogspot.it)
50) Fiori di zucchina ripieni al microonde (http://lacasadi-artu.blogspot.it)
51) Ciabattine ai fiori di zucca (http://blog.giallozafferano.it/paola67)
52) Crostatine di zucchine e fiori (http://mammachemousse.blogspot.it)
53) Torta salata con zucchine, fiori di zucca, mozzarella e alici (http://www.saporidielisa.it)
54) Marmellata di zucchine allo zenzero (http://letortedibelinda.blogspot.it)
55) Strudel di primavera (http://maninpastaqb.blogspot.it)
56) Turbanti di pancetta col pennacchio (http://ghiottonerie.altervista.org)
57) Frittelle di fiori di zucca della nonna Assunta (http://dolcementeinventando.blogspot.it)
58) Tortino di riso su letto di pummarola (http://nidienodi.blogspot.it)
59) Risotto con zucchine, fiori di zucca e crescenza (http://julieandjuliacooking.blogspot.it)
60) Quiche zucchine e fiori di zucca (http://pasticciandoconrosy.blogspot.it)
61) Crostata ai fiori di zucca (http://amichecucina.blogspot.it)
62) Pizza bianca ai fiori di zucchina (http://lafataincucina.blogspot.it)
63) Risotto fiori di zucca e crema di gorgonzola (http://daitremanicidiscopa.blogspot.it)
64) Lasagna mare e monti con fiori di zucca (http://mammachemousse.blogspot.it)
65) Focaccia con fiori di zucca (http://cioccomela.blogspot.it)
66) Risotto con zucchine e fiori di zucchine (http://incucinaconmemole.blogspot.it)
67) Bastoncini di pesce con fiori di zucchina (http://incucinaconmemole.blogspot.it)
68) Fiori di zucca ripieni con capesante in salsa di zafferano ( http://mammapapera.it)
69) Frittelle dolci di fiori di zucca (http://mammapapera.it)
70) Fiori di zucca ripieni alla caprese (http://mammapapera.it)
71) Quesadillas ai fiori di zucca (http://mammachemousse.blogspot.it)
72) Torta di zucchine con fiori e pioggia di sesamo (http://comeunfiorellinodirosmarino.blogspot.it)
73) Fiori di zucca ripieni di zucchine con mazzancolle (http://natosottoilcavolo.blogspot.it)
74) Fiori di zucca ripieni profumati alla curcuma (http://cindystarblog.blogspot.it)
75) Frittatine con sorpresa (http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it)

CONTEST CHIUSO

I nuovi contest di About Food

Da qualche giorno abbiamo dato il via ai nuovi contest per il prossimo numero di About Food.

Il primo è dedicato a crostacei e molluschi e potete partecipare fino al 28 maggio.

Seguiranno altri due contest: uno dedicato ai carpacci e l'altro a due frutti estivi davvero deliziosi, anguria e melone.

Quindi se volete provare a candidare una vostra ricetta (anche già pubblicata) per il numero estivo del magazine... non dovete far altro che partecipare!!! ^_^

A pezzi ...

Avete presente il film "Harry a pezzi" del grande Woody Allen?
Ecco io in questi giorni mi sento un po' così... bloccata nella fantasia, ho voglia di fare mille cose ma allo stesso tempo non concludo niente. Quando mi metto al computer, vi confesso che "cazzeggio" per la maggior parte del tempo.
Forse perché il tempo è sempre poco, o perché quando torno a casa dal lavoro sono stanca e non ho voglia di cucinare niente di originale. Le ricette scarseggiano, anzi ormai sono proprio a zero. Ho qualche foto fatta nei mesi scorsi, ma niente che valga la pena di essere postato.
Questa situazione mi  rende un po' malinconica, perché non riuscire a fare ciò che si desidera è forse la peggior cosa.

"I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. Così, alle volte, vale la pena di non dormire per star dietro ad un proprio desiderio."

[A. Baricco]

Ma veniamo al motivo di questo post... "A pezzi" è il titolo che mi ha ispirato la nuova scultura di Stefano Bianco. Bellissima come sempre, ma in questo periodo di pochissima ispirazione, guardandola non mi è venuto in mente altro. Pezzi, tocchetti, fette, tranci... fate voi..... sta di fatto che questa sua opera cade proprio "a fagiuolo", in sintonia con il mio umore.

Colgo al volo l'occasione di partecipare all'undicesima ricetta di Carving in the Kitchen, e lo faccio ovviamente con una ricetta già pubblicata.

Nell'attesa di vedere cosa succederà, vi lascio il link alla ricetta, nel caso qualcuno se la sia persa... dei tranci (pezzi) di tonno, gustosi, saporiti, deliziosi... ma soprattutto ISPIRATI!!!

Tranci di tonnetto con panatura ai
pomodori secchi e capperi su letto di patate 

Le frittate innamorate e lo speciale About Food

A meno di una settimana dalla chiusura del contest "CIBO e BACI" e dopo aver sfogliato ben 151 ricette (ripeto 151), abbiamo già tirato le fila, scelto i vincitori e preparato il NUMERO SPECIALE di About Food ... romantico, goloso, profumato, delizioso e cuoricioso!

Un numero speciale davvero innamorato, così come sono "innamorate" le mie frittate. ^_^
Le trovate nella sezione "redazione", insieme ad altre meravigliose ricette, ottimi spunti per preparare una cenetta a due nella romantica serata di San Valentino e se siete innamorati cronici, anche tutte le altre sere dell'anno!!!

Una "Pangea" di sapori

Pangea: dal greco pan "tutto" e gea "terra".
La Pangea era l'unica terra emersa prima che questa si dividesse e, per effetto della deriva dei continenti, formasse l'attuale aspetto del nostro pianeta. Le terre sono state divise dagli oceani e si sono create enormi distanze fra le varie culture.
Ma il cibo può essere un elemento di unione e di legame tra territori, razze, popoli. Cucinare è  riuscire a mescolare con sapienza elementi disgregati e differenti. Sapori e consistenze danno così vita ad un'armonia e si riuniscono a formare un'unità.

Pangea

è il titolo che darei alla nuova scultura di Stefano Bianco... tante razze, culture e popoli diversi, divisi da acqua e terre, ma riuniti in questa sfera celeste chiamata Terra.

E questa è la ricetta con la quale partecipo al contest Carving in the kitchen - ricetta n. 10 perché come ho scritto all'inizio del post è una mescolanza di "sapori, profumi, culture, tradizioni ... Italia, Sicilia, Francia, Europa, Africa ... verdure, semola, zafferano, uova ... Che bello mischiare e lasciarsi poi sorpendere dal risultato ... sarà per questo motivo che amo così tanto la cucina??!!!"

Clafoutis salati con caponatina su couscous allo zafferano

CLICCA QUI 

per leggere la ricetta

Riso venere con gamberi, spinaci e ... sardine d'annata

Da una scatoletta di sardine rimasta in dispensa a volte può scaturire l'idea per un piatto saporito e anche elegante.
Forse la mia è rimasta nascosta un po' troppo tempo, dietro qualche pacchetto di zucchero o di pasta. Mentre io continuavo ad ignorarla, abbandonata al suo triste destino, lei cacciava dei gridolini tipo "heeey... sono quiiii... mangiamiiii !!! ".
Niente da fare...  il tempo passava e Angelo Parodi nel frattempo cambiava addirittura la grafica delle confezioni. Ma tantè... una volta ritrovata la scatolina, non sarà una stupida data di scadenza a farmi desistere.

Ecco quindi la mia proposta per il contest Impiatta e scatta 2, organizzato dalla dolce Sonia, con delle (ancora) fantastiche sardine Angelo Parodi ... d'annata! ^_^

I vincitori di RomantiKitchen

Sì, direi che ci siamo proprio!
Nel weekend abbiamo tirato le somme del contest RomantiKitchen e io e Marta siamo arrivate al verdetto.
Le ricette che abbiamo scelto avevano sicuramente i due requisiti fondamentali: un tocco di romanticismo condito da una buona dose di creatività.

Ecco quindi, senza altro indugio, le 3 ricette vincenti...

1° classificato

Alessandra con La crostata dell'amore

La foto e la ricetta parlano da sole, ma anche i sentimenti che Alessandra è riuscita a trasmetterci, le hanno fatto meritare la vittoria. Vi consigliamo vivamente di andare a leggere il suo post per intero e soprattutto di provare la sua meravigliosa crostata.

"Che cos’è l’amore? Io non lo so di preciso, perché per me è una continua scoperta di un sentimento che cambia nel tempo. Che cambia anche passando periodi critici e non solo felici.
Questa crostata l’ho ribattezzata in questo modo, perché l’involucro è solido, come per indicare una base su cui costruire qualcosa di eterno e duraturo nel tempo; il suo interno è buono e godurioso, dolce e delicato e perché no, anche peccaminoso, ma soprattutto tenero e solido allo stesso tempo; la decorazione rappresentata da tanti intrecci che simboleggiano, la vita di tutti giorni ricca di gioia e tristezza, d’interazioni felici e tristi, di caratteri diversi che alla fine si completano, un caos che rende perfetta l’unione tra due esseri; infine il bianco e il nero, Yin e Yang, due opposti che si attraggono e si completano nella perfezione imperfetta."

[Questa ricetta riceverà una "Sac à tarte"]

2° classificato

Oxana con Risotto ai cachi, sidro e squacquerone

Un piatto originale, nato dall'ispirazione del momento, presentato in modo delizioso e con amore. La creatività qui non manca di certo e le foto di Oxana sono irresistibilmente romantiche.

[Questa ricetta riceverà un "Set all'americana"]

3° classificato

Tiziana con Un cuore di strudel

Una ricetta tradizionale realizzata con maestria e rivistata in chiave romantica grazie alla bellissima forma a cuore dello strudel. Quando una persona mette passione in quello che fà non c'è storia.

[Questa ricetta riceverà un "Sottopentola"]

 

Abbiamo anche una sezione Menzione d'Onore

Queste due ricette infatti meritano secondo noi almeno una citazione per le emozioni che hanno saputo raccontare...

Fichi secchi con le mandorle di nonna Felicetta

 di Claudia Annie, che è riuscita a farci tornare indietro nel tempo e a farci immaginare le mani della sua nonna che riponevano un quaderno di ricette in una soffitta polverosa.

Brownie gianduia
di Valentina, che in modo poetico ci ha detto che essere romantici è "quando non c’è bisogno di esprimere un desiderio e le stelle cadono solo per godersi il sorriso".

A tutti i partecipanti (siete stati tantissimi) va il mio GRAZIE e un augurio per un ROMANTICISSIMO NATALE!!! 

Un altro grazie gigante va alla grandiosa Marta per la sua bravura nel confezionare gli oggetti messi in palio.

NOTA IMPORTANTE PER I TRE VINCITORI

Inviate appena possibile a gustosafoto@yahoo.it il vostro indirizzo completo per la spedizione degli omaggi.

Glossy Food ... il ricettario per voi

Cari amici, nell'attesa di dichiarare i vincitori del contest RomantiKitchen, ho completato l'impaginazione del ricettario Glossy Food.

Spero che sia un gradito omaggio per il Natale, dove potete trovare molti spunti per ricette deliziose. Voglio ringraziare ancora tutti gli amici blogger che hanno partecipato con entusiasmo a questo contest.

Eccolo qui tutto per voi!!!

Open publication - Free publishing - More food

Torrente ... di emozioni

Lucca ti abbraccia, ti circonda tra le sue mura e ti fa sentire a casa. Quando arrivi al Real Collegio trovi un nido accogliente e, in questi giorni, deliziosamente profumato grazie a Il Desco. Poi entri da un'altra semplice porta con scritto sopra "sala del gusto" e ti accoglie la meraviglia!

Due giorni fantastici sono appena trascorsi, in compagnia di persone che mi hanno sorriso, abbracciato, consigliato … che si sono raccontate e svelate … persone disponibili e solari come non capita spesso di trovare.

A partire dalle amiche foodblogger, ognuna con le sue caratteristiche, ognuna speciale, diversa, eppure così simile a me negli interessi, nelle passioni. Sguardi complici e risate … che forza ragazze … io le sento ancora! :)

Emozioni ancora vive! La mia ricetta Torrente di montagna è arrivata seconda al contest Castagne al Desco indetto da La Cucina Italiana … non so nemmeno come ho fatto a salire quei tre gradini, a stringervi la mano o a rispondere a delle semplici domande?!?!

la motivazione

Dietro un titolo poetico e misterioso si cela un piatto composto di vari elementi, accostati in un equilibrio di linee orizzontali, date dalle crespelle alle castagne, e verticali, date dal filetto di trota e dalla julienne di porro fritto: un’architettura sapiente che viene ben documentata dalla fotografia. Ottima la luce e l’allestimento della tavola, che lascia intravedere nel secondo piano elementi rustici e raffinati.
Dal punto di vista gastronomico, la ricetta unisce con coerenza due elementi della natura, castagne e pesce di torrente, in un piatto unico in cui non mancano le verdure di stagione.

Guarda il VIDEO

Lucca sto arrivando!!!

In questi giorni di attesa, all'incontro che vivrò domani e domenica insieme ad altre foodblogger, ho provato un piacevolissimo mix di eccitazione e felicità... e l'adrenalina è ormai ai massimi livelli! ^_^

Il Desco si tingerà di rosa e, come potete vedere, da oggi io mi sento pienamente in sintonia con questo colore.

Al Real Collegio di Lucca, ci attendono incontri speciali e persone eccezionali e non mancheranno i professionisti de La Cucina Italiana, dai fotografi agli chef.

Sarà un weekend di quelli speciali, da ricordare e da raccontare.

Torrente di montagna 

è la ricetta con cui partecipo a Castagne al Desco

E non ho amato mai tanto la vita! 

(da Tosca, G. Puccini)

Torrente di montagna

Da quando ho deciso di partecipare a "Castagne al Desco", il contest promosso da La Cucina Italiana e la provincia di Lucca, mi ero prefissata di realizzare un piatto salato.
La farina di Neccio viene utilizzata solitamente per dolci tradizionali, come ad esempio il tipico castagnaccio o la pattona; io volevo però provare ad abbinarla ad ingredienti salati e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto.
Ho scelto un titolo creativo per questo piatto che racchiude nel nome il significato dei diversi ingredienti che ho utilizzato.  Ho cercato di comporre il piatto giocando con dei contrasti di sapori e consistenze, utilizzando prodotti facilmente reperibili, di stagione e soprattutto del territorio.
Ecco quindi motivata la scelta della trota, che, nella provincia di Lucca, rappresenta la principale produzione di acquacoltura di tutta la Toscana.

RomantiKitchen: il contest più romantico del web

No, non sono impazzita, e sò benissimo che a S. Valentino manca ancora un bel po'. Ma chi l'ha detto che solo in quel periodo si possono realizzare ricette romantiche?
In qualsiasi periodo dell'anno, se mettete passione in quello che fate, i vostri manicaretti saranno preparati con amore. Del resto l'ho sempre scritto anche nella testata del mio blog che "cucino con il cuore ed un pizzico di fantasia"!

Questo tocco di romaticismo e tanta tanta fantasia, sono i due punti di forza di Marta, blogger creativa che realizza bellissimi ed utilissimi oggetti. Tutto quello che esce dalle sue mani è creato con amore per delle persone speciali, confezionato con stoffe ed accessori originali e fantasie raffinate.

In  questo contest dovete lasciarvi "ispirare" dalle sue creazioni. Dovrete proporci ricette raffinate, ma al tempo stesso con quell'aria di casa che ci piace tanto... naturalmente non dovrà mancare la creatività e un tocco di romaticismo. Tutti pronti quindi per questa nuova avventura che abbiamo pensato di intitolare ...

GLOSSY FOOD: i vincitori

Durante questo weekend continuavo a guardare e riguardare le ricette partecipanti al contest GLOSSY FOOD e devo dire che per alcune sono rimasta veramente affascinata.
Mi avete deliziato con dei sapori da acquolina in bocca e con dei colori strepitosi... la scelta è stata molto ardua.
Nelle ultime ore poi le ricette continuavano ad arrivare a raffica e credevo che non vi sareste fermati più. :)

Ma tant'è... 3 devono essere le ricette vincenti e 3 saranno!

Cercherò di spiegare per ogni ricetta la motivazione della mia scelta...

1° posto

Vi sembrerà assurdo ma la ricetta vincente è arrivata praticamente proprio allo scadere del contest, esattamente ieri sera a mezzanotte in punto.

E quindi, proprio come Cenerentola, riceve la scarpetta di cristallo Roxy con questi Gnocchetti sardi risottati dolce-affumicati.

eyes... Ho scelto il piatto perché mi hanno affascinato da subito i suoi colori, solari e vivaci. La presentazione impeccabile degli gnocchetti composti sul piatto con un coppapasta. Bellissima la forma allungata ed ovale del piatto, il bianco della ceramica che mette in risalto tutti i colori.
lips... La casualità (sicuramente non casuale) di quella croccante granella di pistacchi sparsa qua e là.  La morbidezza e dolcezza dei cubetti di zucca si può quasi assaporare e credo che sia stata in perfetto equilibro con la sapidità dello speck.  
perfume... Il profumo di quei fiorellini di rosmarino sono un tocco di eleganza e raffinatezza.



[Questa ricetta riceverà una GlossyBox con 5 prodotti cosmetici a sorpresa + una "Guida Cucina - I grandi piatti dell'inverno"]

2° posto

In seconda posizione è arrivata Daniela con i suoi Piccoli tiramisù.


eyes... Ho scelto questa ricetta per la delicatezza della composizione e per i suoi colori dai toni così romantici. L'idea di un tiramisù monoporzione, non servito banalmente dentro l'ormai inflazionato bicchierino, è veramente originale, con quei rettangoli di biscotto rosa che custodiscono un ripieno segreto e delizioso.
lips... Sapore di frutta fresca, fragole dolci e aspre allo stesso tempo. Croccante biscotto e morbida e goduriosa crema. Tocco di classe quella pennellata di composta ai frutti di bosco che enfatizza il profumo di frutti rossi.
perfume... Qui l'aroma delle fragole fà sicuramente da padrone, l'aggiunta dell'alchermes regala inoltre a questo dessert una nota retrò davvero chic.

[Questa ricetta riceverà 4 librini "La compagnia del buongustaio" - Le cento migliori ricette di Primavera ...  Estate ...  Autunno ...  Inverno]

3° posto

La terza posizione se la aggiudica invece Antonella con le Caccavelle 4 stagioni.


eyes... Per questa ricetta ho fatto un leggero strappo alle regole, nel senso che, se devo essere sincera fino in fondo, la fotografia poteva essere meglio realizzata (spero non se ne abbia Antonella).  Ma quello che mi ha conquistato fin da subito è l'originalità. Essere riusciti a riunire in un unico piatto quattro diverse ricette, e tutte per me ugualmente buone, merita sicuramente un premio.
lips... Ogni "caccavella" un sapore diverso. Fresca e delicata primavera con carote, zucchine e caprino. Il gusto dei frutti di mare per un'estate indimenticabile. Colori e profumi dell'autunno con zucca, radicchio e salamella. Comfort-food dell'inverno con una crema ai funghi.
perfume... Girandola di profumi e concerto di sapori... anzi di "sapori in concerto"!

[Questa ricetta riceverà 2 librini "La compagnia del buongustaio" - Le cento migliori ricette con le Olive ... la Maionese]

 

Naturalmente a tutti i partecipanti va il mio grazie!!! gigante ... ora dovrete avere la pazienza di aspettare il ricettario PDF contenente tutte le ricette che hanno partecipato al contest (spero di riuscire presto).

Un altro grazie va a GlossyBox Italia per la collaborazione nel contest e l'omaggio messo in palio.

NOTA IMPORTANTE PER I VINCITORI

Inviate appena possibile a gustosafoto@yahoo.it il vostro indirizzo completo (se possibile accompagnato da un recapito telelefonico) per la spedizione degli omaggi.

GLOSSY FOOD: aggiornamento contest

E' tutto il week-end che ci penso e ancora oggi, vedendo le poche adesioni del contest, sono arrivata a 3 conclusioni:
1) non mi sembrava giusto far vincere solo una ricetta
2) forse il solo omaggio cosmetico non entusiasma molti food-blogger
3) la parola "presentazione strepitosa" ha bloccato tanti che pensano di "non essere all'altezza"


Bene! Riassunte qui le motivazioni, anche grazie alle vostre preziose critiche e ai vostri suggerimenti, ho deciso di inventarmi qualcosa in più... ecco quindi cosa farò:

1) saranno 3 le ricette vincenti (1° - 2° - 3° posto)
2) si aggiungeranno alcuni omaggi che spedirò personalmente ai 3 vincitori
3) la ricetta con la quale partecipate potrà essere anche semplicissima, ma deve riuscire a stupirmi (non ho pretese di presentazioni "da rivista di altissima cucina")

Ecco quindi gli omaggi che si aggiungono al contest... spero con tutto il cuore che ora qualcuno in più decida di partecipare...

1° posto

una GlossyBox con 5 prodotti cosmetici a sorpresa

+

"Guida Cucina - I grandi piatti dell'inverno" 

Oltre 70 ricette fotografate passo per passo 
per cucinare gli ingredienti di stagione con passione e fantasia

2° posto

4 librini "La compagnia del buongustaio"
Le cento migliori ricette di Primavera ...  Estate ...  Autunno ...  Inverno

3° posto

2 librini "La compagnia del buongustaio"
Le cento migliori ricette con le Olive ... la Maionese

Che ne dite? Ci state?
Naturalmente trovate tutte le info sul contest cliccando sul banner qui a fianco.


Vi ricordo soltanto che avete tempo fino al 16 ottobre per inviarmi il link della vostra ricetta.



IMPORTANTE: non lasciate qui il link della vostra adesione, ma fatelo nel post originario del contest. Grazie!